很多人做肉末茄子都是用油炸

北京卫视小厨房#茄子最简单又家常的做法，不油炸，不用蒸，炒出来的肉末茄子一样好看又好吃！北京卫视涨姿势#​​​ ​_新浪网

例如茄子，油炸时水分蒸发，孔隙变多，油脂就会趁机浸透进去。表面粗糙的食物： 比如叶菜，虽然没有多孔结构，但粗糙的表面也能吸附...空气炸锅是用流动的热空气来快速烹制食品，不需要额外加入食用油，从而减少脂肪的摄入量。...

茄子和 螃蟹 一起吃确实不妥，可能会造成肠胃不舒服，但这一切的前提都是...茄子的做法有很多，清蒸、炖煮、快炒、油炸、油煎等，油炸和油煎的味道肯定会比其他几种做法要美味一点，但这两种做法不适合那些消化功能不好的人，对...

无需油炸也能做出和饭店一样好吃的红烧茄子，好吃又下饭！sina.cn

最近可让我发现了个宝贝吃法，说出来你们可能不信—普普通通的茄子，换个做法居然能香到全家人抢着吃！连我那平时挑嘴的婆婆都连着夸了三天，说这味儿比红烧肉...红烧费油，油炸腻人，清蒸又没味儿，整不好还黑乎乎的像中毒似的。...

用香菇丁代替肉末 豆瓣酱和豆豉一定要炒出红油 勾芡要分三次，才能达到\

而在众多茄子的做法中，有一种方法让我这个吃了30年茄子的老饕最为折服—它不需要繁琐的炒制，也不用费油的油炸，简单几步就能做出让人欲罢不能的美味。这种做法的精髓在于\

第四种：肉末茄子煲 冬天最治愈的吃法，热腾腾的砂锅端上桌，香气能飘满整个屋子。关键步骤： 茄子切长条，用平底锅干煸至表面微焦（不放油） 砂锅底部铺上...很多人不爱吃茄子，多半是遇到过\

今天，我们就来分享一种不煎不油炸的健康做法，既保留了食材的原汁原味，又能让您体验到\

同时，可以适时翻动茄子，确保每一块茄子都能均匀地吸收酱汁。如果发现汤汁过少，可以适当添加一些清水，但要注意不要添加过多，以免影响酱汁的浓稠度。（五）勾芡收汁：...很多人担心少油做法会影响红烧茄子的口感，其实不然。...