炖猪蹄要不要焯水

猪蹄，要选那种带着筋的，这样吃起来才够糯。梅干菜，这可是个宝，吸饱了肉汁，味道浓郁，和猪蹄一起烧，能中和猪蹄的油腻，让味道更丰富。制作步骤 猪蹄剁成块，冷水下锅，加点料酒，焯水去腥。然后捞出冲洗干净。梅干菜提前...

炖猪蹄时，别傻傻直接下锅焯水，多做“这一步”，猪蹄软烂还入味 在美食的世界里，猪蹄堪称一道令人垂涎欲滴的佳肴。它那丰富的胶原蛋白，不仅口感软糯，还兼具美容养颜的功效，深受大众喜爱。然而，许多人在炖猪蹄时，常常...

方法一：将猪蹄焯水后，加入调料炒香，倒入啤酒煮开，放入胡萝卜，盖锅盖炖一小时。方法二：将猪蹄中小火炖一个小时后，加入红萝卜再炖20分钟。方法三：将猪蹄大火煮五分钟，调小火炖四十五分钟，加入胡萝卜后再炖10分钟。总之...

黄豆炖猪蹄儿 用料 猪蹄四个（剁成小块）；黄豆一碗；老抽；陈皮；白酒两勺；盐两勺；冰糖两勺；桂皮一片；八角两只 做法 干黄豆提前三小时用水泡着猪蹄拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水，煮...花生炖猪脚 ...

焯水后捞出猪蹄，用清水冲洗干净，沥干备用。高压锅卤制 接下来就进入高压锅的环节。先把高压锅预热，加入少许油，放入切好的生姜和大葱炒香...焯水：焯水时不要心急，焯水的目的是去腥和去杂质，焯得越彻底，最终的味道会越好。...

选对猪蹄就成功了一大半，炖猪蹄要挑： 前蹄为佳：筋多肉厚，胶质丰富 表皮完整：没有破损和淤血 毛根干净：残留猪毛影响口感 大小适中：单只重量在1斤左右最佳 黄金法则：买的时候让摊主用喷枪...四、焯水技巧：去腥的关键步骤 ...

猪蹄焯水之前，可以用火烧一下猪蹄，关节部分褶皱重点关注，可以有效除腥。可以用喷枪烧一下，没有可以将猪蹄直接放在燃气灶上烧一下。加入啤酒也是...喜欢我的分享，可以点赞关注一下，不要把我弄丢了，这里总会有你做饭的灵感！

焯水是关键步骤：冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出猪蹄用温水冲洗干净。这样处理后的猪蹄，没有一丝腥味，只留下淡淡的肉香。接下来就是卤制了：将老汤烧开，放入香料包、冰糖、生抽、老抽，调成色泽红亮的...

2:猪蹄解冻焯水，入先烧开的卤汤中，用小火卤10分钟，关火浸泡10分钟即可3:将卤好的猪蹄，对半劈开剁成5厘米的块，半边猪蹄改3块。4:将猪蹄用30至40度的热水洗净，黄豆另用冷水洗，装入高压锅中，加拍...黄豆炖猪蹄要炖多长时间？...

今天轻喜到家就给大家分享下5种家常的美味做法，爱吃猪蹄的小伙伴们千万不要错过，不信你学不会！一、红烧猪蹄 准备食材：猪前蹄3个、八角2个、桂皮2小段、...2、焯开水撇去浮沫，继续焯水大约八九分钟，猪蹄捞出，温水洗净浮沫。...