烹饪舌尖非遗好味道

活动前，烹饪社团老师围绕“从田间芥菜的种植”“咸菜古法腌制的非遗技艺”“咸菜在家乡文化中的特殊地位”等方面，通过图文并茂的讲解，让学生们了解芦溪咸菜作为\

今天，就让我们一同走进这道舌尖上的非遗美食的实操课堂。食材与准备 首先，我们要挑选一条新鲜的鱼，鲤鱼、草鱼或鲈鱼皆可，以 1-1.5 千克为宜。新鲜的鱼是美味的基础，其鱼眼应清澈明亮，鱼鳃呈鲜红色，鱼身富有弹性。处理鱼...

禀赋与传承：从“好水土”到“好味道” 淮安地处江淮平原，四河穿城、五湖镶嵌，得天独厚...从“开国第一宴”到联合国教科文组织的认证，淮扬菜“和精清新”的烹饪理念，既承载着南北交融的运河文化，亦成为国际交流的味觉名片。...

广州大厨、粤菜烹饪技艺非物质文化遗产代表性传承人蔡伟域带着禾秆冚珍珠...广东烹饪协会会长赵利平对融合菜“同舟共技”称赞有加，他表示，“这是一道融合粤菜鲜甜和渝菜麻辣的创新菜肴，味道上既有粤菜讲究的鲜味，又结合了渝派...

这一个个硕大的“绿宝石”，是她迎接端午最隆重的仪式，也是昭平人舌尖上最惦念的家乡味。谢雪平和家人在包灰水粽 谢雪平，在家族里排行老五，因此，街坊邻里都亲切地唤她“五姐”。这手包灰水粽的好本事，是自小跟父母在灶台...

非遗传承新突破：50名学员演绎舌尖上的河湟记忆 为期5天的2025年...活动特别设置专家评审环节，由中国元老级烹饪大师、省级传承人范增福领衔的评审团，对参选餐饮单位进行“非遗推荐店”“非遗示范店”认证，推动行业标准化发展。...

6月5日，在成都双流绿意盎然的锦绣城度假酒店，中国烹饪特级大师、央视大型纪录片《舌尖上的中国》美食顾问、《中国烹饪》杂志“胡烹有道”专栏作家、四川...也是中国食文化研究会理事、中国食品工业指导委员会专家、西南财经大学...

元老级中国烹饪大师何世晃亲撰的虾饺诗，充分表达出虾饺的形、技、味”。黄光明表示，这场学堂让学生们在...此次“非遗点心进校园，一盅两件文化行”活动，让学子们在指尖与舌尖的双重体验中，全方位感受岭南文化别具一格的魅力。...

湖北省非遗保护中心精心组织了蕲春艾灸疗法、楚式漆器髹饰技艺、房县黄酒酿造技艺、石花酒传统酿造技艺、马应龙眼药制作技艺、沙洋风干鸡制作技艺、潜江...“美好生活”国际非遗美食周活动，以“舌尖上的非遗”为纽带，八大“美食...

活动中，潮菜烹饪学院“一技能动未来”主题技能成果展也相当热闹，集中展示学生技能学习和技能竞赛作品，组织潮菜相关非遗项目进校园交流展示，吸引了众多行业企业、用人单位、学生家长、校友和市民群众进校参与活动，共同检阅...