热活酱酒

2025 年的酒饮市场正着变革，酱酒的热度已经消退，光瓶酒与低度酒迎来了快速发展的机遇。有媒体报道2025年70%的中小酱酒企业已经停产，与之形成反差的是，酱酒铁三角茅台、郎酒、习酒等头部企业仍在稳步扩产，…

这三种香型构成了正宗酱酒香型的基石，为酱酒质量的稳定奠定了坚实基础，对酱酒香味和工艺的标准化、规模化及品质提升起到了关键作用。酱酒的制曲温度高达60度以上，整个发酵过程温度比其他白酒高10-15度，为微生物…

最后，也是最重要的一点在于，茅台镇传统工艺酿造的酱香 酒堪称人类用微生物的典范，长达到一年的开放式发酵过程中，参于其生产发酵过程的微生物非常多，使得香气成份多种多样，酒体香而不艳、低而不淡、丰满醇厚。...

在行业深度调整的当下，容大酱酒 PK400（全坤沙）的突围之路，或将引领白酒行业走出“裸奔”困境，迈向高质量发展的新征程。

中国食品发酵工业研究院走进金沙酒业，共启酱酒创新征程 5月14日，中国食品发酵工业研究院首席专家（副院长）王德良率技术团队走进华润酒业旗下金沙酒业，围绕白酒酿造微生物在线快检、蒸汽绿色节能回收、白酒饮用品质表达与...

中国酱酒代表品牌酣客酱酒再度携手国际交往的重要场合，以白酒与文化艺术的高度共鸣，开创文化经贸融合新范式，为两国共建“一带一路”注入新动能。图“努尔吉萨·特兰迪耶夫诞辰100周年音乐会”演出现场 此次盛会创新传统晚宴...

香江潮涌、齐鲁风劲。5月19日~23日，由山东省政府主办的“2025港澳山东周”圆满举行。山东云门酒业作为高端鲁酒代表品牌和北方酱酒引领品牌，凭借其深厚文化底蕴.

酉道酱酒再度荣膺丝路国际合作论坛重要嘉宾，共同见证第六届中国品牌文化国际出海盛典的盛大启幕。当古老的驼铃声穿越千年时光，在古都长安的暮色中，一场聚焦中国品牌与丝路文明的盛大活动徐徐拉开帷幕。挪威前首相谢尔・...

5月23日下午，东莞迎来了一场白酒行业的盛事—贵州酱酒集团·贵酱令·心醉系列白酒新品全球发布会。现场高朋满座，贵州酱酒集团相关领导、“一带一路”外商代表、经销

记者：提振消费、扩大内需政策，对贵州促进酱酒消费有哪些利好因素，酱酒行业又该如何把握这些机遇？邢春雷：从政策层面看，提振消费、扩大内需已成为推动经济高质量发展的核心引擎。今年《政府工作报告》明确提出“把恢复和...