矿物质的缺乏及过量

李阿姨虽然每天吃鱼油，却忽视了饮食中的其他关键成分，尤其是新鲜蔬菜、全谷物和水果的摄入，导致体内维生素、矿物质等营养素的摄入不均衡。此外，她的运动量较少，平时更倾向于久坐，这使得她的身体状况难以得到有效的调节。...

维生素D不仅能促进钙的吸收，还需要钙、镁等矿物质的共同作用才能发挥最大效用。单一的补充维生素D并不能解决所有问题，反而可能带来一些不必要的负担。尽管维生素D在某些情况下能够预防骨质疏松等疾病，但过量补充时它可能...

生活中很多人认为多吃水果总是好的，毕竟水果富含维生素、矿物质以及各种抗氧化成分，对于改善皮肤状态、促进消化等方面都有积极作用。然而，事实并非如此简单。《中国居民膳食指南（2022）》指出，成年人每日推荐摄入量为200...

【注意】目前含钙药品和保健品众多，若盲目补钙会导致钙摄入量过高，可能引发高钙血症，进而造成血管和软组织钙化，增加肾结石和心血管疾病的风险，并干扰铁、镁、磷等矿物质的吸收，引起更多健康问题。

本篇将聚焦权威组织已经达成的共识的“必需营养素”—9种必需氨基酸、2种必需脂肪酸、13种维生素 与 若干必需矿物质，详述它们在人体的角色、缺乏及过量风险，并给出科学的摄入建议与注意事项。1.2 哪些人容易缺某些营养素？在...

矿物质的缺乏和过量 人体由多种元素构成，种类大体和地球表面的元素一致。公认构成人体组织、参与机体代谢、维持生理功能的元素有20多种。这些元素中除碳、氢、氧、氮元素外的其余元素统称矿物质。矿物质在体内不能合成，必须...

柿子中含有的大量鞣酸会与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，柿子吃多了容易导致人体矿物质缺乏。柿子会使人产生饱腹感，既影响食欲又减少正餐的摄入量，容易造成营养不足而有害健康。一般认为，在不...

另外，硒可以与某些重金属（如汞、铅）结合，帮助人体排除这些有害物质。2）缺乏与过量 缺乏和过量摄入都可能导致健康问题。缺乏硒可能会导致免疫系统功能下降、肌肉的虚弱和疼痛，以及甲状腺功能障碍等问题。硒的过量摄入...

膳食锌缺乏或过量均不健康 锌缺乏与 发育不良、免疫功能 低下、味觉丧失、不良妊娠结局、脱发、皮肤损伤和 神经行为异常 有关。世界卫生组织估计，全球三分之一的人口面临 锌缺乏症 的风险，他们的饮食锌 摄入量不足 或食物中...

此外，糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因此，糖摄入过多会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等各种营养问题。6.增加患癌症风险 甜食与某些癌症虽没直接关系，但它们却可能是促进癌细胞生长的潜在源头。碳水化合物进入...