白切湖羊肉

碗中放入切片的熟羊肉，浇上滚烫的羊汤，撒上葱花、香菜，搭配烤馕或油塔子食用，既能驱寒保暖，又能补充体力。在新疆各地的早餐摊或餐馆，都能喝到地道的羊肉汤。二、新疆羊肉美食主题旅行路线 （一）乌鲁木齐美食深度一日游 ...

新袁羊肉 红烧清炖，冬令驱寒；泗阳膘鸡 红白相间，宴客必备。更兼洋河双沟，酒脉承自明清，曲香浸着运河水，醉了多少文人墨客。每逢四月庙会，车马骈阗，五香大头菜、水晶山楂糕 沿街飘香，烟火气里尽是千年乡风。宿迁之味，...

熙宁十年，“御厨”共支羊肉434.463斤、猪肉4131斤，羊肉和猪肉的比例约为100：1[20]。宋哲宗元祐八年（1093年）,大臣吕大防说:“饮食不贵异味，御厨止用羊肉，此皆祖宗家法所以致太平者。[21]可见皇帝食用羊肉，原来还是宋朝...

将大骨敲碎，熬至汤色变白，然后将羊肉切成小块放入骨汤内，再放些陈皮、金桔、料酒等，用大火烧开，而后以文火慢炖至全部脱骨，瘦肉成丝，加入适量食盐调味，再添枸杞，根据个人口味加入适量绵白糖，等到羊汤由咸变甜即成。...

来单县喝羊汤可别单盯着奶白色的羊汤，当地还有一种百姓最爱的“家庭版”羊肉红汤。将制好红油撒向羊汤中，盛出来的肉汤汤色红融、鲜中微辣。一口下去，额头细密的汗珠就证明了两个字：“过瘾”！“一汤成名天下知，千秋美味万...

有名为王阿桂的摊主，他制作的白切羊肉，用活宰山羊，带皮用陈年老汤闷煮，具有色香、味酥的特点。据说真如羊肉的名气就是从“阿桂羊肉”响起来的。盛夏期间，真如羊肉馆清晨四点半就开门营业了，人们从四面八方赶往真镇，有家...

有名为王阿桂的摊主，他制作的白切羊肉，用活宰山羊，带皮用陈年老汤闷煮，具有色香、味酥的特点。据说真如羊肉的名气就是从“阿桂羊肉”响起来的。盛夏期间，真如羊肉馆清晨四点半就开门营业了，人们从四面八方赶往真镇，有家...

据了解，在20世纪30年代，哑巴羊庄的创始人王荣潜心揣摩，创制出了羊肉烹煮的独门“秘方”，色艳、汤正、味纯的羊汤，让不少食客流连忘返。出乎意料的是，开店数十年，羊庄没有正式起过店名，也没打过招牌。王荣儿子王根兴继承...

比起红烧，白切羊肉 更受当地人推崇，更能还原羊肉的原汁原味。七宝白切羊肉经过处理后，没有非常浓重的膻味，但却保留了羊肉鲜嫩的口感。多种香料又赋予羊肉更多层次的味道，一口下去滋味绵长、吃了还想吃。最特别的当属 热气...

现今羊肉多红烧，旧时尚有白汤羊肉和白切羊肉。观前街上有钱掌荣白烧汤羊肉馆，据说是用螺丝汤烧的，十分鲜美。羊肉羊杂切薄片入高脚碗加汤，一角钱一碗，老乌镇人一般将此作为家人生病时的开胃滋补良品，四栅的人常特地赶中市...