立春不咬春

立春亦称“打春”、“咬春”，又叫“报春”，“立”是“开始”的意思，每年2月4日或5日太阳到达黄经315°时为立春。立春位居二十四节气之首，人们十分重视这个节气。3000年前我国就有迎春仪式，至今已形成了许多固定的风俗习惯...

本期导读：立春吃春饼，卷什么菜好吃？9道春饼最佳配菜，咬春纳福，春意浓 春饼是传统美食，北方有立春吃春饼的习俗，有喜迎春季、祈盼丰收之意，象征着春天的到来和新的开始。春饼是用面粉烙制或者蒸制而成的薄饼，可以包裹...

“咬春”，是从汉唐时期就有的民俗，指立春时节食用辛甘发散的食物。明代李时珍曾在《本草纲目》中记载：“五辛菜，乃元旦立春，以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜，杂和食之，取迎新之义，谓之五辛盘。可见立春后，可多食用葱...

正如立春要躲春，立夏要躲夏，端午则要躲午，而这一习俗早在宋代便已经出现了。为什么要“躲午” 端午也叫做“躲午节”，这一名称便是源自于“躲午”的习俗。这与当下的自然气候以及环境有关，五月适逢仲夏，此时临近入伏，...

立春时节，我国民间多有“咬春”的民俗，就着春饼，将各色新鲜食材一卷而食。春卷就是“咬春”的一种，既顺应春天阳气生发，又有迎接新春的意味。立春时节吃春卷的民俗古已有之，唐代诗人杜甫在《立春》一诗中有“春日春盘细...

在立春这天，很多地区都有吃春饼的习俗，也叫作“咬春”。食用春饼，可以帮助生发阳气、抵御邪气，有助于预防疾病发生。制作方法： 锅中放入花椒油，炒香葱、姜、蒜；依次放入豆芽、胡萝卜、鸡蛋块、韭菜，翻炒均匀；加少许醋...

立春时节，我国民间多有“咬春”的民俗，就着春饼，将各色新鲜食材“一卷”而食。春卷就是“咬春”的一种，既顺应春天阳气生发，又有迎接新春的意味。立春时节吃春卷的民俗古已有之，唐代诗人杜甫在《立春》一诗中有“春日春盘...

正所谓“一年之计在于春”，立春后，大地阳气回升，冰雪渐渐消融，蛰虫慢慢苏醒，草木开始萌动，整个世界都焕发出勃勃生机，经过漫长的冬季，立春时节的食俗也是跃跃一试，也要吃一些独特的东西来庆祝春季的到来，以“咬春”尤...

明代《酌中志》有云：立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’。打春 鞭打五谷泥牛，但求新年五谷丰登。北宋《东京梦华录》中有记载：立春前一日，开封府进春牛入禁中鞭春。正因有这些习俗，这万物始新的一天往往也是人们最为...

立春时，民间有“咬春”的习俗。吃一些春天的新鲜蔬菜，若有刚上市的“野鸡脖韭菜”炒瘦肉丝，再配以摊鸡蛋一起卷进春饼里吃，就再鲜香爽口不过了。立春这一天不少地方还要“打春”，又叫“鞭春牛”。用土塑牛，内塞五谷，叩拜...