美食网红化后如何守护乡愁

原标题：一碗面串起万里乡愁 西安姑娘的异国他乡“美食记” 在英国考文垂（Coventry）这座历史悠久的城市，街头弥漫着英式下午茶的香气。来自西安的26岁留学生孙雪妍，却...她学会了如何把面团擀得又薄又匀，做出的凉皮光滑透亮；...

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美食老物件沉淀烟火乡愁 融媒体记者张君琳文/图 木质酒坛、竹编红漆碗、木质陶质龟仔印、不同规格的鲎勺…这些曾见证万家灯火百姓日常的旧物件，唤起了一代人对粮香四溢、手工慢作的温情回忆。如今，这些老物件恰似一把把钥匙...

4月29日起，湖南日报·新湖南客户端推出专栏《安乡酱卤 品味乡愁》，在这里，跟随我们的镜头与文字，寻访酱卤匠人、揭秘传统工艺、绘制美食地图、品味乡愁记忆，透过这座“鱼米之乡”最地道的风物与人情，讲好安乡酱卤故事，...

自20世纪80年代后，驴肉火烧从地域小吃一步步走向全国，成为河北美食的一张名片。2012年，“河间驴肉火烧制作技艺”被列入省级非物质文化遗产代表性项目名录；2013年，“徐水漕河驴肉...驴肉与火烧，二者又是如何结合到一起的？...

五岭之南的山水馈赠，千年广府的味觉密码，让我们循着《老广的味道》镜头，探秘广州后花园—从化的地道风味。视频来源：广东卫视吕田大肉传奇：肥瘦相间的土猪肉，在古法豆酱中沐浴三小时，琥珀色的酱汁包裹着岭南人宴客的

传承美食文化 探寻中国味道—一碗浆水，半生乡愁】在西安周至县有一家开了40多年的浆水面店，承载了许多人对家乡味道的记忆，酸香的浆水，劲道弹牙的手工面，入口瞬间，乡愁便化作舌尖的酸甜滋味，它不仅是美食，更是刻在记忆...

在山东的饮食文化版图中，临沂煎饼卷大葱搭配豆腐脑堪称经典绝配。这看似质朴的美食组合，不仅承载着山东...无论时代如何变迁，这道经典的美食组合都将继续传承下去，承载着一代又一代山东人的乡愁与情怀，成为家乡最温暖的符号。

开业不久，这里已成为在杭台州人的乡愁驿站，也吸引着各地食客前来打卡。《舌尖2》出镜师傅领衔 主理人 张明 是黄岩人，因常年戴眼镜...他曾在运河边首创\

这道由糯米、笋丁等食材精心烹制的美食，不仅是武汉人舌尖上的日常，更是游子们记忆深处最浓烈的乡愁。...然而，无论如何创新，糯米与笋丁的经典搭配始终未变，因为那是三鲜豆皮的灵魂，是武汉人记忆深处最珍贵的味道。...