• 最新
把葱包侩做进大餐,法国大厨在杭州收获第 30 颗米其林星

随着“2025杭州米其林指南”的发布,杭州的米其林二星餐厅终于实现零的突破。...L'éclat19雷克拉法餐厅在九溪烟树景区附近,距离六和塔很近,于是这座见证了杭州千年沧桑与变迁的标志性建筑,就顺理成章地在OlivierElzer的甜品盘...

舌尖上的非遗,云南哈尼族秘传菜,米其林大厨直呼超纲,罕见!

舌尖上的非遗,云南哈尼族秘传菜,米其林大厨直呼超纲,罕见!来源:湘野小涵 发表时间:2025/05/16 10:51:03

谢霆锋锋味厨房:米其林大厨授课助力广州城中村爱心便当

米其林星级厨师受邀加入指导,确保便当营养均衡、口味上乘。这一举措不仅解决基本饮食问题,还体现了明星对社区的关怀,为弱势群体带来实际帮助。在广州城中村,“锋味厨房”日均配送500份爱心便当,覆盖多个社区。城中村居民...

端午AI海报 奶奶包的粽子是世界上最贵的米其林

米其林大厨用松露、鱼子酱标榜身价,而奶奶的粽子,用的是更奢侈的东西—凌晨4点的糯米。她总说“浸够时间的米才糯”,于是天没亮就蹲在厨房,一粒粒搓洗,直到水清得能照见白发。菜市场买的现成粽叶?她嫌“香气不够”。非要...

在家复刻米其林大厨的巧克力慕斯

在家复刻米其林大厨的巧克力慕斯 来源:不可以挑食哦 发表时间:2025/05/24 16:44:15

江门古井烧鹅:非遗工艺+宫廷秘方,连米其林大厨都点赞

这道承载着历史记忆与匠人匠心的美食,不仅征服了粤港澳食客的味蕾,更在国际舞台上赢得赞誉,连米其林大厨都为之倾倒。一、历史长河中的味觉密码 七百多年前,一场改变中国历史走向的宋元崖门海战在新会银洲湖畔落幕。一位...

植物基革命:用豆腐做出牛排口感,米其林大厨都点赞

基础调味:使用酱油、酵母提取物、天然烟熏味等增强鲜味。脂肪模拟:添加椰子油、可可...当米其林大厨用豆腐创造出令人惊叹的美食时,我们看到的不仅是技术的胜利,更是一种理念的胜利—美味与环保可以兼得,传统与创新能够共生。...

米其林餐厅放大镜摆盘:一粒米主菜挑战视觉极限

当我们将目光聚焦到一粒米上,你是否能想象,这微小的颗粒如何在米其林大厨的巧手下,成为一道挑战视觉极限的主菜?为了让更多人了解这场视觉与味觉的盛宴,我们特别在文章中融入了“米其林餐厅”、“放大镜摆盘”、“一粒…

水煮蛋的逆袭:从食堂大妈到米其林厨神的华丽转身

米其林大厨们发现,通过控制水温、时间和物理运动,能让水煮蛋呈现完全不同的状态。戈登·拉姆齐的漩涡式煮法,让蛋白形成完美的花朵状;有些厨师用65℃低温慢煮,得到布丁般丝滑的蛋黄。社交媒体的推波助澜让这场革命加速。当...

妈妈用5毛钱食材做的醋溜白菜,竟让法国大厨尝后沉默3分钟.

今天就把这道让米其林大厨怀疑人生的国民神菜扒个底朝天,手把手教你用白菜帮子变出“下饭核弹”!一、白菜选得好,老公回家早 两棵对比白菜,左边松散叶黄,右边紧实青白 1.菜市场“鉴宝指南” 我妈挑白菜像选美评委:“屁股...

相关阅读