红烧狮子头的正宗做法

5.红烧调味 锅中留底油，加入八角、香叶等香料爆香，再加入适量的清水。放入炸好的丸子，加入一勺蚝油、两勺生抽、半勺老抽、一勺白糖、一勺鸡精以及适量的盐，翻炒均匀。大火烧开后转小火，焖煮约半小时，使丸子充分吸收汤汁...

红烧狮子头是一道淮扬名菜。肉最好自己剁，七分瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳。食材：五花肉，荸荠，鸡蛋，花椒，姜末，...

今天，就为大家带来 8 道经典家常菜，它们做法简单，味道令人难忘，非常适合老年人食用。肉沫茄子 【食材】 茄子、肉末 【做法】 1.先调个酱汁：碗里加一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许白糖、一勺淀粉，再倒适量...红烧狮子头 ...

大家好，我是爱家人爱厨房，我爱做家常菜，爱分享，如果您喜欢我分享的家常菜美食，就关注我吧，更新家常菜不重样供大家参考。春节是我们中国人的传统节日，年夜饭是除夕里最丰盛的一餐。对于年夜饭，可谓是...【红烧狮子头】 ...

大家好这里是小慧说美食，父亲节马上就要到来了，远在异乡的孩子可以给父亲发一句祝福语，在身边的孩子可以为父亲亲自做几道家常菜，接下来小慧教大家十道拿手家常菜，做法简单好吃又下饭，学会了在家给...一‬、红烧狮子头‬ ...

红烧狮子头，这道充满传统韵味的佳肴，是淮扬菜系中的明珠之一。它不仅象征着团圆和幸福，而且以其独特的烹饪方式和丰富的口感征服了无数食客的心。今天，我们就来一起探索如何在家制作出美味可口的红烧狮子头。选择优质的食材...

这道菜不仅名字霸气，制作过程更是充满技巧，今天就来分享这道家常版红烧狮子头的详细做法。首先准备食材：五花肉500克、荸荠50克、鸡蛋1个、生抽30毫升、老抽15毫升、料酒20毫升、盐5克、糖10克、葱姜适量、淀粉20克。五花肉...

2斤肉馅做了8个红烧狮子头，一锅2道菜，过年这样做太好吃了过年美食 年夜饭 四喜丸子狮子头家常做法 年夜饭必备 我的厨房日记

3.红烧狮子头 锅中留少许底油，放入姜末爆香，然后加入适量高汤或清水，倒入生抽、老抽调色。放入炸好的狮子头，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约30分钟，让狮子头充分入味且变得软糯。期间可以准备油菜心，将其焯水后摆盘，...

红烧狮子头的关键在于肉质的选取与调配。选用三分肥七分瘦的猪肉，最好手工剁碎而非使用绞肉机，因为手工剁出的肉馅更具弹性，口感更佳。加入少许剁碎的马蹄或荸荠，增加清甜和脆感，这是狮子头的点睛之笔。调味中需把握“鲜而...