红烧茄子

待红烧肉炖至软烂（用筷子能轻松戳透），放入处理好的茄子块，翻炒均匀后继续炖10-15分钟。1.茄子不吸油的方法：除了盐腌，还可以先将茄子用微波炉高火加热2分钟，或蒸软后再炖。2.省时版：用高压锅炖红…

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红烧茄子是中式家常菜中的一首“紫色诗篇”。这道菜以茄子为主角，经过煎炸与红烧的双重演绎，呈现出外酥里嫩、酱香浓郁的口感。紫皮茄子在酱汁中浸润后，色泽转为深邃的红棕，如同被夕阳镀上一层光泽，每一口都能感受到绵软与...

要做出外皮金黄酥脆、内里软糯香甜的红烧茄子，达到既酥又嫩的双重效果，并非易事。这需要精心挑选食材，对处理方法要求严格，同时在烹饪过程中运用恰当的技巧和手法。每一个步骤都至关重要，都对最终菜肴的品质有着决定性的...

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在中华美食的百花园中，红烧茄子条宛如一朵朴实却散发着诱人香气的花朵，以茄子的绵软醇厚与红烧酱汁的浓郁香甜，交织出令人难以忘怀的味觉记忆。随着时间的推移，人们对茄子的烹饪方式不断探索创新，而红烧这种烹饪技法在中…

炒香配料是红烧茄子中重要的一步，它能为后续的调味奠定基础，让菜品的香味更加丰富。传统的油炸做法会破坏部分营养成分，而少油煎制和烩制的方法，能够最大程度地保留茄子的营养，让我们在享受美味的同时，也能摄取到更多的…

老公突然拿东西回家，燕子做了一道红烧茄子，奶奶吃了直说好吃 来源:梦蜜爱搞笑 发表时间:2025/05/14 16:40:34

红烧茄子就是最好的证明！茄子切滚刀块，先用盐腌一下挤出水，这样烧的时候不容易吸油。蒜末爆香是关键，最后撒上一把青红椒，色香味俱全。记得有次朋友来家里吃饭，本来无肉不欢的他，居然把红烧茄子光盘了，还追着问我做法。...

其实红烧茄子做法并不复杂。先将茄子切成长条，用盐腌制10分钟，挤干水分后裹上淀粉炸至金黄。然后准备一碗酱汁，用葱姜蒜末、酱油、醋、糖调匀。最后大火爆炒茄子，倒入酱汁翻炒均匀即可。这样做出来的茄子外酥里嫩，入口即化...