红咖喱还是绿咖喱

豪哥网红组火到国外了，登上土耳其电视，巴基斯坦不少民众也学会了他们魔性舞步与咖喱味歌曲。这波文化输出属实有点意外，谁能想到跳个舞还能跨国圈粉啊？不过话说回来，现在有些网红拍段子不光要琢磨流量密码，还得研究国际...

二、咖喱统治胃：从胃痉挛到\

Tabelog 最近公布了“东京百佳咖喱餐厅”榜单，我们从中精选出六家香气逼人的佼佼者，一家比一家精彩，不管你是轻度咖喱爱好者，还是已经到了无咖喱不欢的程度，这份清单都值得你收藏—甚至排队！1.番茄 Tomato｜慢火140小时的...

店里主打的红咖喱和黄咖喱，红咖喱主要食材是番茄，黄咖喱主要靠洋葱等一些香料。一份咖喱需要三四种酱料熬制7个小时，因为天然非添加，需要每天估量新鲜现熬。“开心”在后厨熬酱 重启最大的挑战并非资金或客流，而是“时间”...

店里主打的红咖喱和黄咖喱，红咖喱主要食材是番茄，黄咖喱主要靠洋葱等一些香料。一份咖喱需要三四种酱料熬制7个小时，因为天然非添加，需要每天估量新鲜现熬。重启最大的挑战并非资金或客流，而是“时间”。“关店五年，我怕...

当这些香料与鲜嫩鸡肉在锅中相遇，经过慢炖咕嘟出浓稠酱汁，一道印度咖喱鸡便诞生了。阿拉伯商人将印度的香料和烹饪方法带到中东地区，与当地的椰枣、坚果等食材结合；葡萄牙殖民者带来了辣椒，丰富了咖喱的辛辣层次；英国殖…

鲜虾 半斤，青柠 半个，小米椒 3个，椰浆 半碗 约100ml，蒜蓉 1茶匙，油 1汤匙，盐 1/2茶匙，薄荷叶 1小把，泰式红咖喱酱 2汤匙 做法： 1、鲜虾去头剥壳，剔除虾线后洗净；小米椒切圈。2、炒锅热油，下入蒜蓉和小米椒爆香，再...

在传统配方中，红咖喱的热烈由干辣椒奠定基调，黄咖喱的温润源自姜黄与小茴香的交融，绿咖喱的清新则少不了青柠叶与罗勒的点缀。以泰国红咖喱为例，其配方通常包含 12 种以上香料，除了常见的辣椒、姜黄、香茅，更有南姜、柠檬...

【欧洲时报5月16日文耕编译】咖喱香肠在德国食堂里越来越不受欢迎了。在2019年之前，咖喱香肠配薯条曾是运营商和餐饮供应商Apetito在食堂最畅销的菜肴，但这道传统德国美食的销量在过去几年中已降至第三位。如今，咖喱香肠的...

牛肉部分、牛腩/牛肋条、牛高汤（或高汤块+水）、香叶、香茅（外衣）、咖喱酱汁部分、植物油、蓝象玛莎曼咖喱酱、香茅（里面白色嫩芯部分，切末）、蒜末、姜末、椰浆、肉桂、八角、罗望子酱、鱼露、糖、土豆（7.5cm大小）、...