你真的会打发黄油

原料种类少，不用黄油，无需打发，大家可以试试。巧克力麦芬 chocolate muffin 【食材】 玉米油 45g、牛奶 80克、糖粉50克 泡打粉4克、可可粉30克、鸡蛋 1个、耐高温巧克力豆适量、低筋面粉70克 做法步骤 ▶ 1、先准备好上面...

糖粉加入黄油奶酪糊时，只要打到看不见干粉就停手，过度打发会让饼干在烘烤时过分膨胀。稠酸奶的加入是神来之笔，既能调节面团湿度，又比加鸡蛋更容易控制状态，对新手特别友好。当面糊变得顺滑如丝绸时，就该请出粉类组合了。...

加糖粉打发后的口感（排名由高到低） 总统★ 好吃好吃好吃，入口即化，真想...可能因为用了质量极好的淡奶油（CONY一向最爱蓝风车了，没有之一），整体口感真的很像味道浓郁的冰淇淋，不不，除了温度，比八喜好次一百倍有木有。...

打发至奶盖状备用 步骤9 黄油糖浆挂壁，再加入黄油糖浆打底，约15克 步骤10 加入冰块8分满 步骤11 再加入牛奶8分满 步骤12 最后倒入奶盖即可 步骤13 喝一口能起飞的黄油拿铁，一次就会让你爱上 这杯黄油拿铁热量极高，蛋白质...

无盐黄油 150g：室温软化的黄油要打发至羽毛状，这个过程像在安抚暴躁的情绪。当黄油与巧克力隔水融化，渐渐融合成丝滑的液体，仿佛在见证坚硬的心防慢慢软化。新鲜鸡蛋 4 颗：只取蛋黄的浓稠，蛋白留着做其他甜品—就像失恋后...

黄油打发：黄油软化程度要适中，太软会导致曲奇烤后形状塌陷，太硬则不易打发。打发时先低速搅拌，再逐渐提高速度，直到黄油颜色变浅、体积膨胀（黄油打发过度会导致曲奇口感粗糙）。（二）烤制技巧 温度与时间：不同烤箱的...

软化好的黄油放进大碗，加入糖粉和盐，用电动打蛋器打发！（重点来了！打发到黄油颜色变浅、体积蓬松，像羽毛一样轻盈！大概需要 3-5 分钟，没有打蛋器用手动的也行，就是手会酸到怀疑人生.） 第 2 步：蛋液的“丝滑融合” 分...

准备食材：黑巧克力100克、黄油80克、细砂糖40克、鸡蛋2个、蛋黄1个、低筋面粉30克、可可粉适量、糖粉适量。首先，将黑巧克力与黄油切成小块，放入耐热...取一个干净的大碗，打入鸡蛋和蛋黄，加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发。...

先用打蛋器将黄油打发微微发白 加入糖粉 继续打发 鸡蛋液分2次加入到黄油中 每一次的加入都要充分打发均匀后再加入下一次。对了，鸡蛋最好提前从冰箱拿出来回温哦，避免水油分离 打发成这种厚酸奶状的黄油糊即可 低筋面粉和...

黄油和玉米油加热融化筛入可可粉搅匀，加入牛奶搅匀，筛入低筋粉搅拌至无干粉即可，加入蛋黄盖上保鲜膜备用；蛋白打发到硬性发泡，混合蛋白霜和蛋黄糊，倒入模具中震出气泡，放到烤箱中下层150度烤50分钟左右，出炉倒扣晾凉；...