一道四川传统名菜

作为中国传统\

在四川乐山的美食版图中，苏稽镇的跷脚牛肉宛如一颗璀璨的明珠，散发着独特的魅力。这道传承百年的传统名菜，以牛杂与干碟蘸水的完美搭配，征服了无数食客的味蕾，成为乐山美食文化的一张亮丽名片。历史溯源：市井善举孕育的...

边牛肉干是古老盐都四川自贡市传统名菜，当地老师傅常说：\

其中，砂锅雅鱼便是雅安的一道名菜，以其独特的风味和营养价值成为人们喜爱的美味佳肴。雅鱼作为砂锅雅鱼的主要食材...雅鱼的鲜美和营养价值，使得砂锅雅鱼成为了雅安地区乃至四川省内外的一道经典美食，深受食客们的喜爱和推崇。...

小葱拌豆腐是一道历史悠久的江南传统名菜，以其色泽洁白、清香爽口而著称。关于这道菜的起源，目前没有确切的历史记载来确定它的发明者。它很可能是劳动人民在长期的生活实践中逐渐创造出来的，经过一代代的传承...四川美术学院 ...

今天，就让我们一同探寻贵州最具代表性的七道珍馐美馔—它们或香辣过瘾，或酸鲜开胃，每一道都...糟辣脆皮鱼是贵州贵阳的传统名菜，据说做这道菜的师傅都有独门诀窍—鱼要现杀现炸，油温需精准到九成热，多一分则焦，少一分则腻。...

鲁菜，这棵扎根于齐鲁大地的千年美食古树，以其源远流长的历史底蕴、炉火纯青的烹饪技艺和醇厚悠长的风味，始终傲立于中华八大菜系之巅。每一道经典鲁菜都如同精雕细琢的艺术...葱烧海参是胶东地区的名菜，也是鲁菜的代表菜之一。...

代表性名菜如“九转大肠”，得名于道家“九炼金丹”之喻，其工序繁复，需经煮、炸、煨等九道工序，彰显鲁菜“技法最丰、难度最高”的底蕴。...三星堆遗址出土的陶制炊具证明，早在商周时期蜀人已掌握“尚滋味”的饮食传统。...

味蕾被瞬间激活，感慨万分，“更惊喜的是搭配的饮品是来自四川本地...率先在香港飞往内地指定航线的公务舱推出“尝鲜”体验服务，计划每月呈现一道经典中华菜品，今年内会陆续推出川、闽、苏、浙四大菜系特色餐品，而到2026年将...

二、四川麻婆豆腐 麻婆豆腐是经典的川菜，在国内外知名度都很高，...腊味合蒸，湖南的地方传统名菜，一般用腊肉、腊鸡、腊鱼加入鸡汤和调味料清蒸而成，其腊香浓重，咸甜适口，做法简单，百吃不厌，也是非常有“年味”的一道菜。...