不焯水不放油的红烧肉你试过吗

有没有觉得红烧肉步骤多得让人头大？今天我教你用最简单的方法做出油亮诱人的酱油五花肉，不用炒糖色、不用焯水，全程就靠一瓶酱油撑场面！一、选肉指南：肥瘦比例决定成败\

做红烧肉时，最忌焯水和直接用水炖，50年老厨的拿手绝活，太香了 来源:翠竹爱搞笑 发表时间:2025/05/28 16:49:28

二、科学焯水：冷热交替锁鲜术 冷水下锅：将处理好的肉块整块入锅，加入去腥三件套（姜片3片、葱结1个、料酒2勺），水量需完全没过食材。血沫...这道承载着家庭记忆的红烧肉，经过科学改良后既保留传统风味，又降低了操作难度。...

郑还好吧 做过 不焯水不放油的家常红烧肉 分享图片 iPhone 拍摄 于 2021-04-02 23:38:14 赞 不焯水不放油的家常红烧肉 带皮五花肉、冰糖、姜片、八角、香叶、干辣椒、黄酒、老抽、生抽、开水 综合评分 8.8（七天内 24 人做过）...

红烧肉炖一个小时会软吗，做红烧肉焯水你就错了...做红烧肉到底是焯水还是不焯水？今天看完这个文章你就明白了，用这个方法做出的红烧肉肥而不腻，软烂入味，好吃又下饭，下面来看详细的做法。家常红烧肉 原料：五花肉、姜、香菜

如果红烧肉颜色过浅，可能是炒糖色不足或老抽用量不够，下次制作时可适当增加冰糖和老抽的用量；若红烧肉腥味重，很可能是焯水不彻底，焯水时要确保血沫完全煮出，并用温水冲洗干净；要是红烧肉口感干柴，可能是炖煮时间不…

上周家庭聚餐，我信心满满端出拿手红烧肉，结果筷子一戳肉块硬得像压缩饼干。学化学的堂弟推了推眼镜：\

记得第一次做红烧肉请客，我自信满满地焯水就炖，结果端上桌时，朋友委婉地说：\

红烧排骨，冷水下锅是大错，正确焯水有秘诀，鲜香不柴肉质酥烂 红烧排骨一做就柴？30年大厨告诉我，第一步就错了！上周去朋友家吃饭，她做的红烧排骨又干又硬，一问才知道她直接把排骨扔冷水里煮。今天我就把从国宴大厨那里...

煸炒去脂：五花肉焯水后，不放油直接下锅煸炒至四面微黄，逼出 30%油脂（倒出油脂可另作他用）。啤酒炖煮：用 300ml 啤酒...搭配一碗米饭，让红烧肉的酱汁浸透每粒米，咬一口软糯 Q 弹，甜咸交织，连挑食的小朋友都能连干三碗！...