不要直接加醋腌

1、直接泡生蒜：新蒜表面那层黏液最招细菌，不处理直接腌，坛子准冒泡。得先用盐水泡出辛辣，杀灭杂菌。2、糖醋1:1瞎兑：糖多齁嗓子，醋多倒牙根，黄金比例得按斤两算。5斤蒜配800克糖、500毫升醋刚刚好，酸甜拿捏得稳稳的。3...

但您可别急着往罐子里倒糖醋，去年我家老王图省事，只加了糖和醋，结果腌出来的蒜又软又齁，坛子还长白毛！今儿我就把祖传的腌蒜方子倒出来，保证您腌的...1、直接泡生蒜：新蒜表面那层黏液最招细菌，不处理直接腌，坛子准冒泡。...

其实，腌腊八蒜也是有诀窍的，直接加醋泡就错了，牢记这2个诀窍，保证2天开始变绿，7天变得通体翠绿，吃起来清脆可口又好吃。...6、腌腊八蒜：将处理好的大蒜装入玻璃罐子中，不要装的太满，再将熬好的糖醋汁倒进来，醋的量刚好没...

“多吃大蒜，身体保健”，“少盐多醋，延年益寿”，这是老妈从小在我们耳朵边念叨的两句话，所以我深知蒜和醋这两种食物对于我们的身体大有益处。而在民间传统里，人们也会将这两样结合到一起制作食物，一种是初夏时节的糖醋蒜...

生腌水产品，是以虾、蟹、花螺、雪蛤等水产品为主料，不做熟，采用高度酒腌制的方法，辅以香菜蒜末等...生腌海鲜属于高风险食物，主要原因包括以酒、醋、豉油、蒜头、辣椒等制作方法腌制海鲜并不能杀死这些有害的微生物和寄生虫。...

说实话，以前我也以为腌糖醋蒜就是醋加糖那么简单，直到认识了那位在山西开饭店二十年的老师傅. 一、为什么你腌的糖蒜总差点意思？先说说市面上常见的糖醋蒜问题在哪。要么是蒜瓣软趴趴的没嚼劲，要么是酸甜味浮在表面不入味，...

不是糖也不是醋，是家家都有的—高度白酒！先别急着说\

不用切直接腌 用牙签扎几个小孔 腌制时间减半 拍黄瓜速腌法： 刀拍裂更快入味 加蒜末和香油 即腌即吃 ️ 辣腌版本： 加小米辣和蒜片 用泡菜缸腌制 放点梨汁增甜 常见翻车救援指南 出水太多： 倒掉一半腌汁 加把干辣椒吸水 重新...

全部晾干之后，我们准备一个坛子，最好是像咱们冬天腌泡菜的那种坛子，上面能够扣住一个碗，里面发酵之后产生的气体可以直接排出，这样就省得您每天打开盖子给它放气了。把晒干的大蒜全部放进罐子中，把之前熬制好的料汁倒在...

全部晾干之后，我们准备一个坛子，最好是像咱们冬天腌泡菜的那种坛子，上面能够扣住一个碗，里面发酵之后产生的气体可以直接排出，这样就省得您每天打开盖子给他放气了。把晒干的大蒜全部放进罐子中，把之前熬制好的料汁倒在...