九九炒料母亲腌制

牛肉营养丰富，咋做都好吃，但是牛肉不同于别的肉类，它的纤维比较粗，若是处理不好，很容易出现又老又柴，吃起来塞牙的情况，味道再香，都会让人吃着难受。只会加盐就错了，想要牛肉好吃，需掌握好腌制方法，下面就来教你…

让黄瓜服服帖帖不出水的核心，就在这接下来关键的2分钟！用锋利的刀（或者擦片器）切成薄厚均匀的片（大约1-2毫米厚），接触面大，“脱水”才高效。所谓的“秘籍”，其实就是在黄瓜拌好之前，多做了两步—2分钟的“暴…

记得去年用铁锅炒料总糊底，换成砂锅后温度均匀多了。4、先铺黄豆芽垫底，放上煎好的鱼。周边塞老豆腐块，沿着锅边淋半碗开水（千万别没过鱼身）。这时候撒干辣椒和花椒，爱吃麻的可以再加把青花椒。5、盖上盖子转小火焖8分钟...

午餐晒一晒，一周5天换着花样做，老母亲也是用心了。...做法：炒锅上火烧热，放食用油，放胡萝卜丁翻炒1分钟左右，虾仁用料酒腌制过后，也放进锅里一起翻炒至变色，再倒入鸡蛋液翻炒成块，加入米饭一起翻炒均匀，再倒入切碎的青菜...

母亲腌制泡菜，可谓是极有讲究。即便在物资极度匮乏的岁月，她也总能想方设法寻来各种作料。每次制作泡菜前，她都会提前好几天开始准备。先是去集市上，仔细挑选颗粒饱满的花椒、色泽鲜红的辣椒，还有那带着淡淡清香的生姜。...

油焖大虾需要提前腌制吗，这才是油焖大虾好吃到舔手指的做法，步骤详细，香酥入味又解馋 所谓生活，无非日出而作，日落而息。所谓的幸福，不过一日三餐，共食同眠。厨房是家里烟火气的所在，更是幸福的来源。今天教大家做一道...