云南不仅仅有过桥米线

过桥米线堪称云南美食界的“扛把子”，一碗正宗的过桥米线，配料丰富得很。有爽滑劲道的米线，鲜嫩的肉片、鱼片，还有豆腐皮、水灵灵的蔬菜等等。最绝的就是那汤头，用大骨、老鸡等食材精心熬制，味道鲜得眉毛都要掉下来。吃的...

能煮天下鲜的过桥米线、会施展魔法的“汽锅鸡”、满满自然味道的香茅草排骨、余韵悠长的苦撒，化毒味为美味的红豆煮荨麻，一口爆浆的石屏豆腐…在云南，哪一款美食能够让你瞬间心动？

2025年文山早点（米线）文化周活动4月28日在云南省文山市开幕。活动现场，小锅米线、过桥米线、牛肉米线、酸汤米线等各种口味的米线摊前排起了长队。

就拿过桥米线来说，这本是云南的经典美食，可在东北，它却摇身一变，成了一道让云南人都直呼“认不出”的独特佳肴。东北的“云南过桥米线”，虽然与正宗的云南过桥米线在做法、食材等方面存在诸多差异，但它却凭借自…

以下是一些云南过桥米线的美食推荐： 昆明地区 建新园 特点：昆明的老字号品牌，历史悠久，米线选用优质大米制成，口感劲道爽滑，粗细适中，能充分吸收汤底鲜味。汤底用鸡、鸭、排骨、火腿、筒子骨等长时间熬制，汤色清澈浓郁...

火烧肉米线，下个云南米线“潜力股”？汤底,烤肉,云南米线,过桥米线,火烧肉米线

云南过桥米线不仅是一种美食，更是一种文化体验。它体现了云南人民对美食的讲究和热爱，也展示了云南丰富的食材资源和独特的饮食文化。无论是在云南的大街小巷，还是在外地的云南餐馆，过桥米线都深受人们喜爱，让人们在品尝...

云南过桥米线做法详解 食材准备：米线300g、老母鸡半只、排骨200g、筒子骨200g、鸡胸肉100g、火腿50g、鹌鹑蛋4个、豆皮20g、生菜30g、豆芽30g、香菇20g、姜片15g、葱段20g、盐适量、白胡椒粉适量。制作步骤： 1.熬制高汤： 老...

云南过桥米线的家庭制作方法 在家还原云南过桥米线的鲜美，感受滇南风情。食材准备： 汤底：老母鸡1只、排骨500克、葱段、姜片、盐 配菜：鸡胸肉100克、火腿50克、鱼肉100克、鹌鹑蛋4个、豆皮50克、木耳30克、青菜适量、米线...

今天去吃藏在菜市场的砂锅米线，他家虽然叫云南过桥米线，但卖的是东北风味的米线，米线口味选择很多，按秀才、举人、进士等名称分类，吃这种砂锅米线，还有一个必备，就是多麻油多醋！酸辣麻+热乎乎，附近的朋友快来试试!2025...