又晒了3只腊鸭

吃腊鸭也要讲季节？为了这口春前腊鸭，我们特地跑去了南雄山村！来源:周禹泽呀 发表时间:2025/05/26 11:53:22

沔阳三腊包括腊肉、腊鱼和腊鸭，它们通常在冬天经过腌制和风干处理。在腌制时，对盐的分量和香料的搭配非常讲究。熏制完成后，这些腊制品香气浓郁，口感美妙。食用时，可以采用煎、炒、蒸等多种烹饪方法。腊肉肥而不腻，腊鱼...

每年冬季，“土佬香”制作腊肉、腊肠、腊鸭等腊味，选用的土猪肉都来自本地农户散养的土猪，这些猪吃的是农家饲料，肉质更加鲜美。对品质和乡土味道的坚守，让“土佬香”收获了众多粉丝。不仅本地顾客常来光顾，不少外地游客也...

田心腊鸭是新会双水镇田心村的传统美食，有过百年历史，远近驰名。新会旧时流传有“腊味以腊鸭为最美味”的说法。图源/新会文化馆 为追求美味，正宗的田心腊鸭鸭源选料是赶在农户晚稻割禾后，在田里放养吃稻谷和野食的鸭，尤其...

根据权明星注册信息显示，“大田三保腊鸭”商标是由大田县建设镇农业服务中心申请注册的，申请类别为29类，申请日期是在2022年01月28日，经过一年多的审核，该商标终于注册成功了，并于2023年03月13日刊登在第1831期商标公告上...

导语：腌腊鸭腿，牢记“1涂2泡3压腌”，做出来的腊鸭腿味道正、香气足，关键一点儿腥味也没有。时光悄悄从指缝间溜走，转眼间又到了腊月初七了。每年腊月，几乎每家每户都会做各种各样的腊味，这是老一辈一直流传至今的传统。...

寒冬来临，又到了制作腊鸭的好时节，景谷县碧安乡上寨村村民张德坤家一片忙碌，宰杀、拔毛、漂洗.大家分工明确，密切配合，有序操作。“我家每年都要制作五百只左右的鸭子，每天要请十多个工人，集中制作三至四天，以10元/只的...

有经验的师傅制作的腊鸭色泽金黄、腊香浓郁，采用日晒方式进行脱水、天然风干。在阳光底下，还可以清晰看到油脂悬挂在腊鸭上摇摇欲坠。咸香风味的腊鸭，被许多食客奉为“腊味之王”。除了味道浓郁的腊鸭肉，腊鸭肾更是让人...

不过没关系，今天分享腌腊鸭的做法，这配方我用了十几年，腊鸡、腊鸭、腊鱼都可以，有需要的小伙伴，一定要记得收藏。腊鸭 食材：鸭子、高度白酒、食盐、花椒、辣椒、胡椒、八角、桂皮 1、准备鸭子一只，宰杀干净，先用清水...

这个腊鸭腿是婆婆年前晒好让我们带出来的，便带了好几个，今天拿了两个来配上红辣椒一起炒，十分的美味，盐味刚好，又有着淡淡的辣味，红红的看着就有食欲，吃起来非常的不错，做法也简单，把腊鸭腿洗干净后，放锅…