只有横县人能用鲤鱼做鱼生

东南亚人吃黑鱼鱼生，横县人见了也要刮目相看，太生猛了 热门评论 用户10xxx71 3 旁边的有AK47在镜头外指着，敢不吃么 05-02 20:47 查看全部评论 吃货走天下美食录的更多作品 你知道欧洲人是怎么杀猪吃的吗？真...

横县鱼生，赤眼鱼真的太好吃了，吃一回想一生 打开新闻客户端，畅享观看 前往 发现更多热门视频 山东滕州一车辆撞向公交站台，事故造成6人死亡，目前肇事司机已被刑事拘留！勤奋de班长 14.6万次播放 5月6日，新晋世锦赛...

余富，1976年出生于横县，自幼便对“横县鱼生”痴迷不已。青年时期，他辗转于本地酒家当学徒，从选鱼、宰杀，到切片、拼盘，每一个环节他都以近乎苛刻的标准要求自己。为了掌握“肉断片连”的精湛刀工，他每日坚持练习切数千片...

广西横县，现捞罗非鱼、大鲤鱼吃鱼生，吃的就是新鲜的味道 热门评论 喊不醒的 10 12-07 11:04 查看全部评论 今天麦总去哪吃的更多作品 山东济宁，嘉祥大姨国道边卖黄焖鸡37年，每天要炒100多只鸡 今天麦总去哪吃...

此次广西发布的新专项职业能力10个项目分别为：“长期护理保险”护理服务、横县鱼生制作、武宣红糟酸制作、钦州猪脚粉制作、平乐十八酿制作、腐竹制作、医疗设备维护保养、行李箱包X光验视、传统工艺六堡茶手工制作、广西六堡...

许多人吃了横县鱼生之后，开始重新思考烹饪的本质，甚至再也吃不来煮熟的鱼。极端鱼生分子认为，烹饪就是一种破坏，是对绝世美味的亵渎。发狠绝对不尝鱼生的人，到了横县，很容易会被精美的摆盘所折服。危险和美丽并存，横县...

这里的野生鲤鱼在泥洞堆积始终是一个强大的力量，这里的野鲤最吸引人，那金黄的色泽，那健壮的体魄，上钩后那疯狂的冲撞，无一不对钓鱼人构成极大的诱惑，钓上一条您肯定有一种在深山里挖到一颗野人参的兴奋。纯粹的野生鱼，...

我国最有名的鱼生是广西横县的鱼生，不仅是原料，刀工也很重要。鱼生不是现代人发明的。中国吃鱼生的历史可以追溯到先秦时期。历经多个朝代，几经兴盛，形成了丰富的鱼生饮食文化。不过，生鱼虽然美味，但生吃的方式存在感染...

譬如汉魏南北朝时重视鲤鱼、鲈鱼，唐代青睐鲫鱼、鲂鱼—这是因为李唐皇室讳“鲤（李）”字。从文献记载看来，即使是深处内陆的关中地区，当时买鱼作脍也不是什么稀奇的事情。官僚士大夫中颇有些人不仅喜食鱼脍，而且还会亲手做...

唐朝中原贵族喜食鲤鱼，人们在制作鱼脍的工序和技艺上都进行了细致的研究。唐朝烹饪宝典《砍鲙书》中，记载了各种切鱼片的刀法，如“大晃白”、“小晃白”、“舞梨花”、“柳叶缕”、“千丈线”等等。以独到的刀工处理后的生...