千城百县看中国尝冀菜

“以文火慢煮鲜鱼、浇上爆香蒜蓉、再淋上滚烫热油…”一道色泽诱人、鲜香四溢的蒜爆鱼，在厨师的匠心烹制下惊艳亮相。如今，蒜爆鱼不仅是餐桌上的美味，更承载着当地人对运河生活的集体记忆，在食客的口口相传中焕发新的…

千城百县看中国｜尝冀菜：蒜爆鱼香引客来 新华社 2025-04-23 23:44:38 离婚法官手记：破裂关系与婚姻真相 专栏 我们是有故事的人 近年来的餐饮诡异现象，那些突然爆红的餐厅，又突然消失的秘密 富贵说 2025-04-26 07:08:23 ...

千城百县看中国｜河北卢龙：AI智能＋国潮赋能乡村旅游“智慧新玩法” 五一假期，河北省卢龙县凭借“AI智能＋国潮”的创新模式，成为京津冀短途游的热门目的地。在卢龙县华夏脊梁馆，小朋友们通过AI数字人对话技术，与钱学森...

在中国餐饮文化大师、饮食文化学者孔润常看来，冀菜历史悠久，文化底蕴深厚，但直到20世纪70年代末80年代初，冀菜才作为一个菜系概念被提出并引起关注。2006年10月，在第二届中国餐饮业博览会新菜系大赛上，冀菜被组委会评定...

在中国餐饮文化大师、饮食文化学者孔润常看来，冀菜历史悠久，文化底蕴深厚，但直到20世纪70年代末80年代初，冀菜才作为一个菜系概念被提出并引起关注。2006年10月，在第二届中国餐饮业博览会新菜系大赛上，冀菜被组委会评定...

在河北保定易县的山村，每到韭菜花采摘时节，农家人都有自制韭菜花酱的习俗。将采摘的韭菜花清洗、晾晒，加入新鲜的花椒、苹果、辣椒等辅料。伴随石碾低速转动，韭菜花及其辅料被研磨成细腻多汁的青绿色酱料，色泽诱人、口感...

崔岭缯肘是河北省邯郸市广平县的一道特色美食。崔岭缯肘用料考究，仅腌制瘦肉就需20多种香料，卤制12个小时，这便决定了它的独特口感。崔岭缯肘瘦而不柴、营养丰富，深受当地群众喜爱。崔岭缯肘因原广平县一级厨师崔岭师傅而...

千城百县看中国｜尝冀菜：螃蟹豆腐 来源:澎湃新闻 发表时间:2024/01/19-18:44:25

大城驴肉火烧是河北大城的一道地方传统名吃，起源于清朝道光年间。历经百年传承，大城驴肉火烧已经融入当地百姓生活，深植于味蕾、沁入心脾。大城驴肉火烧精选本地五年以上的健康毛驴，采用祖传秘方酱制，在汤中添加20多种佐料...

千城百县看中国|尝冀菜:全鱼宴 来源:新华社 发表时间:2024/01/09-19:32:26 全鱼宴是河北省秦皇岛市抚宁区别具特色的美食。选用野生胖头鱼，拆分出鱼头、鱼身、鱼尾等不同部位，再经过炖、炸、烹，制作出不同的菜品。其中，炖...