冬季砂锅菜

砂锅娃娃菜起源于苏州农家菜，后经上海本帮菜师傅改良成为经典宴客菜，选用冬季矮脚黄娃娃菜为主料，配以火腿干贝等鲜物慢煨而成。这道菜表面波澜不惊实则暗流涌动，从菜心的刀工处理到高汤的吊制工艺，从砂锅的预热技巧到火候...

19道冬季砂锅菜，人人都想知道的烹饪秘诀,鸡肉,米饭,猪排,芝士,奶油,土豆饼,西兰花,砂锅菜,十大硬菜

4.9元抢老成都砂锅菜/炒饭/炒面单人餐 12元抢鸭血粉丝汤（小份） 18.8元抢鸭血粉丝（大份）+肉夹馍 19.9元抢老成都砂锅菜单人餐 24.8元抢成都砂锅菜双人餐（酸菜鱼块+豆芽肉丸） 28.8元抢成都砂锅菜双人餐（梅菜红烧肉+粉丝...

冬天囤白菜的季节到了，这招你一定要学，保准让你家餐桌多一道暖心菜！一、白菜还能这么玩？邻居闻着香味来敲门 上周我琢磨出这个做法的时候，隔壁...重点来了：这个做法不用油烟爆炒，不用等三天腌制，更不用守着砂锅咕嘟半天。...

3.将羊肉+生姜+当归片放入砂锅，加足量开水，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时 4.放入枸杞，加少许盐调味，撒香菜末即可 小贴士： ①羊肉选带皮羊腿肉，胶质更丰富②当归用量不宜过多，药膳味过重反而影响口感 ③汤面油脂较多时，...

冬天最治愈的吃法，热腾腾的砂锅端上桌，香气能飘满整个屋子。关键步骤： 茄子切长条，用平底锅干煸至表面微焦（不放油） 砂锅底部铺上洋葱丝，码入煸好的茄子 炒香肉末加豆瓣酱、蒜末，淋在茄子上 加半碗高汤，小火煲10分钟 ...

当我翻开日历本的时候，小孙子贝贝提醒我说：“奶奶，母亲节快到了！我看着小孙子贝贝那可爱的...而我每每想起奶奶，便想起那一锅砂锅豆腐来。这倒并非因它如何美味，只是它总在记忆里冒着热气，白雾腾腾地浮在眼前，挥之不去。

我站在玄关处愣住—是妈妈的糖醋排骨，那勾着琥珀色糖色的排骨块在砂锅里咕嘟冒泡，葱段和姜片随热气浮沉，恍惚间又回到了中学晚自习后的深夜，妈妈系着褪色的蓝布围裙站在灶台前，...冬天则多放两块冰糖，“寒天里的甜能暖心”。...

这菜名字听着土了吧唧的，但在江浙一带，它可是家家户户秋冬季的“续命神器”。今儿咱就掰扯掰扯，凭啥一锅鸭子...早年间杭州乡下，鸭子便宜，笋干是山里卖不掉的边角料，老百姓把这两样扔进砂锅炖到烂，没想到竟炖出个神仙味道。...

今儿就教您三道“猪肚神仙吃法”，把脾胃吃得比十八岁还结实，保准冬天少往医院跑！您说这宝贝该不该...砂锅放焯好的猪肚、莲子、姜片，大火烧开转小火咕嘟1小时，捞出猪肚切条，放回锅里加山药百合再炖20分钟，临出锅撒把枸杞。...