冬天专属的古早味小零食

那是用稻草灰制作的碱粿，带着岁月的沉淀和家乡的温情，成为无数游子魂牵梦绕的古早味。小时候，每逢圩日，奶奶总会带...浸泡时间需要根据气温来调整，夏天大约浸泡 4-5 小时，冬天则需要浸泡 8-10 小时，直到米粒变得柔软膨胀。...

猪儿粑可是黔北川南一带的古早味小吃。外皮 用优质糯米和高山冷水米制成的，吃起来软糯有嚼劲。馅料 分荤素两种，荤的是用猪肉搭配竹笋、豆腐干和芽菜，炒得香气四溢；素的则是白糖、红糖和芝麻花生等，香甜可口。店铺推荐： ...

今天，市市场监管局相关负责人接听12345政务热线时介绍，面对消费者对健康饮食的新需求，我市从标准体系建设、小作坊治理等多维度发力，在守护“古早味”的同时，推动传统食品产业实现高质量发展。目录扩容 小作坊产品扩至60余...

炎热夏日，许多市民喜欢来上一份口感脆爽的白灼章鱼，感受厦门特色“古早味”。昨日，厦门市 市场监管局相关领导接听市长专线时透露，《供厦食品 白灼章鱼》团体标准已于近期发布实施，进一步规范白灼章鱼的制作流程。记者了解...

传承百年 代代坚守 留住记忆中的“古早味” 在闽南的特色美食中，土笋冻可以称得上是独特的存在。听其名，不少外地人误以为它与竹笋有着千丝万缕的联系，实则不然。土笋冻的原材料“土笋”学名星虫，也被称为沙虫，其生长在咸...

厦门高标准引领“古早味”转型，已发布18项传统特色食品供厦标准 厦门晚报讯（记者 高金环 通讯员 黄煜 周圣男）小小的海鲜卷，光春节期间就“卷”出千万元销售额。在历史底蕴与创新活力交织的厦门，土笋冻、海鲜卷等传统美食...