吃连州东陂腊鸭

午餐时间，连州市东陂镇人大代表走进学校与学生们一同排队打饭，坐在学生们中间，一边品尝饭菜，一边与同学们交流。校园“舌尖上的安全”事关学生健康大事。东陂镇人大日前组织部分人大代表走进东陂镇西溪中学、东陂镇中心小学...

在连州市学习期间，连州市委统战部常务副部长、四级调研员成雄辉向学员们介绍了连州市统战工作基本情况，并...随后前往东陂镇“百千万”典型村前江村、西岸镇“百千万”典型村东村，实地感受到古村活化项目为传统山村带来变化。...

新快报记者看到，这是清光绪年间一家酒庄的开业菜单，距今已有132年的历史，保存良好的菜单上清晰地记着各种腊肉、腊肠、腊鸭等五六个东陂腊味菜式，可见东陂腊味在当时已深受欢迎。活动现场还请来华南农业大学食品学院教授...

各种腊肉、腊肠、腊鸭等东陂腊味菜式清晰可见 蒋爱民教授在《东陂腊味的守正与创新》中 探讨了如何通过现代营销手段 提升东陂腊味的品牌影响力 曾耿泽则带来了《赋能东陂腊味菜式推广》 并和主持人一同公布了 《2025我最喜爱的...

腊肠、腊肉、腊鸭、腊猪脚…在清远连州市东陂镇，各家天台上、屋檐下、露台间都挂满了各式腊味，一节节、一串串闪耀着色泽金黄。眼下，腊味晒制正当时，当地的食品加工厂也正紧抓腊味销售旺季，赶制“舌尖上的腊味”以供应市场...

这里的腊味种类繁多，有腊肉、腊肠、腊猪脚、腊鸭等等。东陂腊味的特色在于其独特的制作工艺和口感，选用新鲜的食材进行腌制，利用连州得天独厚的自然地理条件使其风干，不经烘烤或者烟熏，不添加亚硝酸盐和防腐剂，且具有腊香...

据悉，这是一份写于光绪十七年（即1891年）的古老菜谱，距今已有132年的历史，是当时一家酒庄的开业菜单，上面还清晰可见东陂腊味的各式菜式，如腊肠腊肉、腊鸡腊鸭等美食在列。以连州市餐饮行业协会会长曾耿泽为代表的名厨们...

据悉，这是一份写于光绪十七年（即1891年）的古老菜谱，距今已有132年历史，是当时一家酒庄的开业菜单，上面还清晰可见东陂腊味的各式菜式，如腊肠腊肉、腊鸡腊鸭等美食在列。以连州市餐饮行业协会会长曾耿泽为代表的名厨们，...

东陂腊鸭 挑选上好麻鸭，用牙签扎上小孔后再进行风干的腊鸭，肉质紧实，香浓有嚼劲用来煲粥或炒菜，美味至极 东陂腊猪脚 腊猪脚，是用新鲜猪脚腌制后，再风干制成有着诱人的褐红色表皮吃起来口感是脆脆韧韧,冬日里烹制一煲“腊...

当地企业制作东陂腊味严格执行地方标准，原料必须是鲜活禽畜，选用食盐、糖、酒等基础调味品，不添加防腐剂。“腊肠原材料用的是8个月左右养殖期的鲜猪肉，腊鸭原材料则要求4个月养殖期。养殖期不够，制作出来的腊味口感就没...