含有花青素的甜酒酿

5月17日清晨，衢江区高家镇“元小来”酒酿馒头工坊内甜香四溢。一排排蒸笼整齐排列，裹着笋干、猪肉等馅料的酒酿馒头，在热腾腾的雾气中新鲜出炉。“平均每天能销售3万多个。“元小来”品牌...黑色入肾：桑葚汁发酵，富含花青素；...

紫色食物普遍含有大量的花青素，它是一种抗氧化的植物化学物，这也是紫甘蓝最大的营养特点。长期食用富含花青素的食物，能让体内的炎症标志物水平下降，有助于增强血管韧性、延缓血管衰老、预防心脑血管疾病和认知功能下降。...

更令人称奇的是“街心宴”—各家将烹制好的紫米酒酿圆子、紫米粑粑等摆上长桌，全寨人围坐共饮，百米长的宴席上，紫米酒的酒香与黄糯米饭的甜香交织，仿佛北回归线的季风穿越宴席。双胞井的液态传说 墨江的“双胞胎井”为紫...

紫薯（选细长的紫心薯，花青素 更多）、糯米粉（别用 粘米粉，搓不成团）、红糖（块状老红糖更香）、红枣（去核的免洗红枣，省事儿）、酒酿、枸杞、白醋（关键！紫薯不发黑的秘诀） 【做法】 1.蒸紫薯 压泥：紫薯去皮切厚片，...

由于紫甘蓝里面含有 花青素，遇热会变为黑色，若烹调采用炒煮方法时，应适当放些 白醋，以免颜色变黑影响菜肴色泽。凉拌：天气热的时候，凉拌紫甘蓝特别开胃。洗干净切丝，加点醋、盐、橄榄油一拌就行，方便又健康。清炒：紫...

紫色食物普遍含有大量的花青素，它是一种抗氧化的植物化学物，这也是紫甘蓝最大的营养特点。长期食用富含花青素的食物，能让体内的炎症标志物水平下降，有助于增强血管韧性、延缓血管衰老、预防心脑血管疾病和认知功能下降。...

红肉和紫肉马铃薯含有对健康有益的花青素，因此消费者需求较高。...利用高效液相色谱法（HPLC）对该群体个体的块茎薯肉进行六种主要花青素的分析，包括飞燕草素（Dp）、矢车菊素（Cy）、矮牵牛素（Pt）、天竺葵素（Pg）、peonidin...

0 1 抗氧化、保护心脑血管 紫色食物普遍含有大量的 花青素，它是一种 抗氧化 的植物化学物，...长期食用富含花青素的食物，能让体内的 炎症标志物水平下降，有助于 增强血管韧性、延缓血管衰老、预防心脑血管疾病和认知功能下降。...

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