因月饼霉菌超标

每年月饼生产旺季，往往伴随着梅雨季的到来，这对车间的微生物控制，特别是菌落总数和霉菌的控制，提出了严峻的挑战。如果不能有效控制，成品很容易出现菌落总数或霉菌超标的情况，不仅影响产品质量，还可能对消费者的健康造成...

经检验，上述糖醇南瓜月饼霉菌项目实测值为290CFU/g，不符合GB7099—2015《食品安全国家标准糕点、面包》中霉菌项目≤150CFU/g的要求，检验结论为不合格。经查，当事人于2023年8月7日委托北京苏稻食品工业有限公司生产涉案糖醇...

近期，苏州稻香村因月饼霉菌超标被罚4032元引发外界关注，这究竟是怎么回事呢？作为苏州稻香村食品有限公司法定代表人、执行董事兼总经理，稻香村食品集团股份有限公司总裁的周广军是否知晓此事？据国家企业信用信息公示系统...

据国家企业信用信息公示系统显示，苏州稻香村食品有限公司委托北京苏稻食品工业有限公司2023年8月7日生产的糖醇南瓜月饼，经检验，霉菌项目实测值为290CFU/g，不符合GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》中霉菌项目≤...

食品中霉菌超标的原因，可能是原料发霉或原料、包装材料受到霉菌污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，还可能与产品储运条件不当有关。公司官网显示，广州市钰珑食品有限公司是一家专业生产榴莲冰皮月饼、...

处罚详情显示，当事人2023年8月7日委托生产的糖醇南瓜月饼，霉菌项目实测值为290CFU/g，不符合《食品安全国家标准 糕点、面包》中霉菌项目≤150CFU/g的要求，检验结论为不合格。领和讯Plus会员，免费看更多独家内容：8大财经...

处罚详情显示，当事人2023年8月7日委托生产的糖醇南瓜月饼，霉菌项目实测值为290CFU/g，不符合《食品安全国家标准 糕点、面包》中霉菌项目≤150CFU/g的要求，检验结论为不合格。【责任编辑：李扬子】 本文来自【中国能源报】，...

据国家企业信用信息公示系统显示，苏州稻香村食品有限公司委托北京苏稻食品工业有限公司2023年8月7日生产的糖醇南瓜月饼，经检验，霉菌项目实测值为290CFU/g，不符合GB 7099-2015《食品安全国家…

是月饼发霉和长毛的主要原因，是直接会导致产品发霉，是评价食品卫生质量的指示性指标月饼中霉菌超标主要原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不...