土家族抬格子

土家族待客饮品，用茶叶、姜蒜、炒米花等熬制，提神解渴。民谚称：“一日三碗油茶汤，干活不累心不慌”。4.炕土豆 小土豆油炸后拌辣椒、香菜，外酥里嫩，恩施夜市常见。5.土家酱香饼 号称“中国披萨”，甜辣酥脆，多夹腊肉或...

在现场，土家族吊脚楼模型飞檐翘角，穿枓勾心，层楼均有走廊，木窗上雕刻有工字格、十字格、亚字格、四方格、圆形等象征吉祥如意的精美图案。整个模型构思巧妙、布局合理，古朴雅秀，展现出非凡的匠心和超凡的技艺，透射出古朴...

每到春节前夕，土家族聚居区的民众时兴请客人吃“抬格子”蒸肉，千百年来经久不衰。这是土家族招待客人的“最高礼仪”，也是最具土家风情的年俗。李红艳与丈夫向勇在农家乐里制作“抬格子”。景卫东摄 在湖北长阳龙舟坪镇三渔...

腊蹄子，格子蒸肉，炸广椒，清江活鱼…特别是逢年过节，土家女人们是最忙的，她们会把家里准备的食材都拿出来，兑换成一家人的团圆。

服饰上的衣袖与裤脚图案采用的是挑花法，布上的小十字有点类似现在的十字绣，再联成线条或方格，又或组合成花鸟鱼虫的图案。色彩也多以绿，红，黄为主，纹样丰富色彩艳丽使得衣服看上去一点也不呆板，给人以美丽的感觉，这些...

永定土家刺绣起源于湖南民间，是勤劳勇敢的土家族人民在丰富多彩的土家文化的熏陶下，怀着热爱生活的积极态度制作出的富有民族特色的传统手工艺品。永定土家刺绣以布为纸、以针为笔，在各色各类绸缎上绣制出张家界秀丽风光、...

永定土家刺绣起源于湖南民间，是勤劳勇敢的土家族人民在丰富多彩的土家文化的熏陶下，怀着热爱生活的积极态度制作出的富有民族特色的传统手工艺品。永定土家刺绣以布为纸、以针为笔，在各色各类绸缎上绣制出张家界秀丽风光、...

什么是“抬格子”？这还要从一个历史典故讲起。据《长乐县志》记载，明朝中后期，东南沿海倭寇猖獗，朝廷屡剿不灭，骁勇的土家人被紧急征调，土家兵勇不及过年就要开拔。土家乡亲们怜惜自己的孩子，于是决定在腊月二十九，全...

“抬格子”是一道具有浓郁土家民族风情的蒸肉菜色。在湖北恩施地区和宜昌的五峰、长阳等土家族集聚的地方，乡下杀年猪时，将鲜猪肉、老南瓜、罗卜、土豆等拌以玉米面，用大蒸笼蒸熟后，以蒸笼当盛器抬上餐桌，招待乡邻亲朋。因...

土家大菜“抬格子”（下） 作者：曾庆伟 长阳、五峰土家人沿清江集聚，这里山峦连绵，林木葱茏，静水深流，物产丰饶，其饮食习俗因地理上与恩施土家族自治州山连水重，且为同一族群而相近：禽畜与鸟兽并重，主粮与杂粮同烹，...