在家做的卤牛肉总是一切就碎

其实在家卤牛肉，不需要一大堆香料，也不需要繁琐的步骤，只要注意一些小细节，就可以做出香气四溢的卤牛肉。...2、牛肉放进盆内，加入清水，没过牛肉，浸泡几个小时，具体多久看情况，期间多换几次水，这么做的目的是排出牛肉...

我媳妇说，那也至少比你购买的卤牛肉便宜。...在家做卤牛肉，很多小伙伴都选择牛腱子肉，这是因为牛腱子肉出肉率高，口感有嚼劲，但大家却忽略了一件事情，牛腱子肉相对来说不太经济实惠，腱子肉的单价高，大家可以选择牛腩，牛腩...

于是，北方的铜锅涮结合潮汕的牛肉，就成了潮汕牛肉火锅的雏形，清水涮最能吃出牛肉的好坏来，这对于牛肉的新鲜度有很高要求，所以，当时的一些牛肉火锅...手头紧、没积蓄、在家闲着、全民刷手机，种种习惯让大众变得焦虑、压抑、...

其精髓在于米粉的弹牙、酱料的醇厚与配菜的鲜香，在家自制虽无法百分百复刻街边老店的烟火气，但只要掌握关键技巧，也能让舌尖瞬间穿越到...豪华版则可加入荷包蛋与卤牛肉片，荷包蛋的嫩滑与卤牛肉的醇厚，让拌粉的口感更加丰富。...

晚上给熊孩子做了卤牛肉炒豆角，这个卤牛肉很香，可以直接吃的，我又放了几根豆角炒一下，想让他能吃点素菜。一盘卤牛肉炒豆角，一个青菜蛋汤，还有一个红豆馒头是他的，几样...看今天状态一切正常，希望明天下午返校一切顺利吧！...

荤菜有鸽子汤、青椒炒牛肉、黄瓜炒牛肚、酱板鸭、卤鸡翅、肉糕煮肉丸。素菜有凉拌毛豆、丝瓜炒鸡蛋、豌豆炒玉米、芹菜炒瘦肉、番茄鸡蛋汤、花生米。然后呢，水果和饮品一共花了大概100元。今天...（下图1：今天中午做的一顿饭） ...

四、在家复刻？试试这个懒人版\

标题：卤好的酱牛肉一切就碎？只需这几个小妙招，再多酱牛肉都不是事儿。在美食的世界里，酱牛肉以其独特的风味和丰富的口感，成为了许多人餐桌上的常客。然而，有时候我们在享受这道佳肴时，却遇到了一个令人头疼的问题—酱...

【卤牛肉】1.牛腱子解冻，用水泡半小时以上 冷水下锅加适量姜片，料酒焯水；2.准备香料，有啥放啥；3.放入焯水后的牛腱子，整块，勿切。放入香料，老抽1小勺，李锦记卤水汁，加水淹没牛肉4/5位置；4.大火烧开后，转小火1小时...

卤牛肉(and卤一切)的做法 牛腱泡水，泡出血水。要换N次水，泡到水不太变红。牛腱切成拳头大小一块，或者一根牛腱切成三段。牛腱冷水下锅，加姜和酒(或者料酒)，煮出血沫。同时另烧一壶水。血沫撇除。牛腱捞出后，用温水清洗，...