在家自制霉豆腐

制作地道的贵州霉豆腐，选材是成败的关键。首先需要选择优质黄豆制作的豆腐，质地以硬或超硬为佳，这种豆腐在后续发酵过程中能更好地保持形状。传统做法中，许多家庭会从磨豆浆开始自制豆腐：精选颗粒饱满的黄豆，浸泡后手工磨...

每当看到外婆佝偻着腰在柴火灶前翻动霉豆腐的身影，朱枭龙心底就泛起一阵酸楚—难道这门凝聚着祖辈智慧的传统手艺就要这样消失了吗？曾在沿海城市打拼的经历，让朱枭龙...消费者只需扫码就能查看邓村豆腐乳的全部生产制作信息。...

自制霉豆腐（自然发酵）的做法 做霉豆腐必须要老豆腐噢，切记切记敲黑板！去市场买的时候和老板说拿来做霉豆腐的，买回来沥干水分放一晚，切记切记：一定要菜篮子沥干水分放一晚，豆腐水分本身就很多！豆腐沥干水分后，用纸箱...

本文将为您介绍家常霉豆腐的制作方法，让您在这个冬天，尽享美食带来的快乐。霉曲拌豆腐：将切好的豆腐片均匀撒上霉曲，涂抹均匀，让每一片豆腐都裹满霉曲。调料：将蒸好的豆腐片晾凉，切成小块，放入碗中。装盘：将调…

市民在家自制霉豆腐的过程中，其实是让豆腐块与空气之中的毛霉孢子接触并发酵。我们肉眼所见豆腐块上的丝状长毛其实就是毛霉的菌丝。腐乳通常可分为白、红、青三种：白色腐乳在生产时不加红曲，使其保持本色；腐乳坯加红曲即红...

据@后浪视频报道，11月9日，湖南长沙一女子在家自制霉豆腐长出了黑毛，网友看到后纷纷劝阻她不要继续服用。当事人叶女士表示，小时候妈妈做豆腐乳都会放稻草垫在下面，这次自己临时用纸箱做了一次，豆腐发酵5天后就长出了黑毛...

据@后浪视频报道，11月9日，长沙一女子在家自制霉豆腐长出了黑毛，网友看到后纷纷劝阻她不要继续服用。当事人叶女士表示，小时候妈妈做豆腐乳都会放稻草垫在下面，这次自己临时用纸箱做了一次，豆腐发酵5天后就长出了黑毛，...

【自制霉豆腐】1.豆腐切块，上锅蒸，水开后5分钟即可；2.腐乳菌粉5克用温水50克化开，晾凉后的豆腐块放入菌粉水里洗个澡；3.依次码放，放入烤箱，此烤箱仅当密封箱用；4.约三到四天，毛绒绒的毛豆腐出来啦；5.好可爱的白毛毛啊...

在中国南方，很多家庭每逢腊月都会自制霉豆腐，这不仅是一种传统技艺的延续，更是一种亲情和乡愁的体现。如今，随着食品安全问题日益受到重视，越来越多的人开始回归厨房，尝试制作这些经典的发酵食品。有人说，现代社会节奏太...

又到了做霉豆腐的季节，教你一招，做好的霉豆腐块块整齐不出汤，放越久越香我的厨房日记 霉豆腐 自制霉豆腐