塔勒道中国青年名厨作品集菠萝盅

评审专家组由中国食品报社总编辑刘彤，中国农村专业技术协会党委书记、...兰明路提出，从牛乳产品研发和牛乳产品餐饮推广角度，加强开发各类牛奶烹调的菜品，将牛乳融入到各大菜系风味中，也可以邀请各地名厨定向研发营养美味健康...

据不完全统计，本次闽清文旅短视频大赛共收到60余条作品，全网发布话题和点击量超过100万人次。...4位闽清名厨现场烹制了滑肉汤、糟菜炒粉干、浓汤梅鼠鱼等8道特色菜品，并分享烹饪经验和美食背后的文化故事，让现场观众在品尝...

中国烹饪大师、上海工匠沈巍作为金龙鱼中华名厨队顾问带来了此次金龙鱼参赛作品的惊喜“剧透”。据了解，本次金龙鱼的参赛作品不仅注重传统技艺的展现，更融入了现代烹饪理念和金龙鱼独特的食材优势，口感鲜美，营养丰富。一...

1、海鳗杀好，用刀刮出鱼蓉，盛入盆中，将A料分5次添入鱼蓉中，每加一次，用手往一个方向起劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，再加入淀粉调匀，至鱼蓉捏成小丸放入水中能浮起即成。2、虾仁洗净，剁成泥；猪肉剁成茸，同放一碗…

在年轻食客喜吃辣，但传统川菜对他们的吸引力越来越低，于是周师傅便将广东菜里的蜜椒味型与川式辣子鸡相结合。粤菜里的蜜椒味型，是由蜂蜜和黑胡椒混搭而成的复合味，甜中微带辣口，这道菜在此基础上添入了黄飞红脆椒碎，提升...