大厨教你做糖醋鱼

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糖醋黄河鲤：一尾跃入灵魂的山西乡愁，让味蕾在琥珀色江湖里重生太原柳巷的晨雾还未散尽，水产铺的帆布下已传来尾鳍拍打青石板的脆响。老张拎起...95后主厨小乔改良的古法惊艳四座：面衣掺入冻干草莓粉，高温下爆裂出果香裂隙；...

教做菜您猜怎么着，大厨教你做25道家常菜！其实做菜就这样容易一：【蒜香鸭块】1．在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出；2．加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例...

“金黄色的糖醋汁在空中划出半圆，落在盘中像泼墨山水。如今这位鬓角染霜的主厨仍记得初入行的悸动，那时他每日清晨五点便跟着师父在蒸汽弥漫的汤锅前练吊汤，三年熬够九百斤老鸡火腿，让他的掌纹里至今沉淀着琥珀色的光泽。...

我咬着筷子笑，心想哪是什么天赋异禀，不过是煎糊了三回鱼尾巴，倒掉两锅黑焦汤汁换来的血泪经验。所以说啊，厨房里哪有什么奇迹，不过是手抖多了就稳了，做砸多了就会了。要不，明天试试糖醋排骨？

下面是糖醋鱼的做法，希望您能够喜欢。材料： 500克左右的草鱼或鲤鱼、2个鸡蛋、适量淀粉、1小勺盐、适量食用油、100克白糖、100毫升醋、适量番茄酱、葱姜蒜适量、料酒适量；步骤： 1.将鱼去鳞、去内脏，切成块状，用料酒、...

也可以将鱼肉切成小块，用来制作红烧鱼或者糖醋鱼等菜品；还可以将鱼肉切成细丝，用来制作清炒鱼丝或者凉拌鱼丝等菜品。总之，切鱼片虽然看起来可能有些困难，但是只要掌握了技巧和大厨的经验分享，就可以轻松地切出漂亮、整齐...

大师教你做出经典糖醋茄子，普通茄子华丽蜕变，上桌惊艳全场茄子的做法很多，有家常的、鱼香的、风味的，有炒、有炖、有煲。但是，最惊艳的做法还是糖醋茄子，普通茄子华丽蜕变，成就经典糖醋茄子，大师教你惊艳全场。这道...

鱼香肉丝，这道菜很多朋友自己在家做的吃起来就是没有饭店里大厨做得好吃，其实饭店里大厨做鱼香肉丝的时候，都是用的提前兑好的鱼香汁，所以做出来味道才好吃，今天呢，我就教给大家，鱼香汁的详细配比方法，以及鱼香肉丝的...