大厨教你酱梅肉正宗做法

酱大骨时，切记不要直接下锅煮，大厨教你一招，酱香浓郁软烂入味 来源:果妈厨房 发表时间:2025/05/12 11:10:00

今天教你一套祖传秘诀，保证做出来的回锅肉能让你家米饭遭殃。选肉有讲究：不是随便一块五花肉都行 记住这个黄金比例：肥四瘦六。太肥的肉炒出来像在喝猪油，太瘦的又...这个诀窍是我在成都小馆子偷师学来的，大厨说这叫\

别担心，今天我来教你一个简单好上手的素食版麻婆豆腐，材料简单，做法也清楚，做出来味道绝对不输大厨的手艺。食材： 蟹味菇、卤水南豆腐、老姜、豆豉、豆瓣酱、水淀粉、植物油、芝麻香油、花椒粉 步骤： 第一步，先把豆腐切...

二、饭店大厨的绝招：5分钟泡出软乎腐竹 第一步：挑腐竹有门道 看颜色：选淡黄色带光泽的，发白或暗沉的可能是陈年旧货。听声音：掰一小段，脆生生“咔嚓”响的才是干燥好腐竹。闻味道：凑近闻有淡淡豆香，发酸发霉的赶紧扔！...

大厨教你酱梅肉正宗做法，色泽红亮软滑细嫩入口即化 来源：厨娘爱做饭呀 声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可联系我们，我们将及时进行处理。在中华烹饪的千年历史中，酱梅肉是一道经典的家常...

欢迎来到你的完美厨房，这里是吃货聚集的小世界。今天分享给大家的这道菜，既简单又方便，又能很好地补充营养，在日常生活中也很常见，老人小孩皆宜，爱吃的你赶紧学起来吧！锅中烧水，下干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、小...

牛肉在卤好之后，不应该着急出锅，关火之后，把锅放在不碍事的地方，锅盖打开一条缝隙，让牛肉继续在里面浸泡一个晚上，这样做的好处有两个，值得新手学一学。第一是牛肉更入味，带有大料香味的汤汁，会浸入肉体内部，赋予独特...

【鹅肉这么炖才香？大厨教你酱烧大鹅家常做法，软烂入味，香而不腻】

第四步：把取下来的大葱芯放入大碗中，再加入几片生姜和一勺清水，然后下手捏出葱姜里面的汁水，做一个葱姜水备用。第五步：浸泡好的肉丝多清洗几遍，再捞出来挤干水分放入大盆中；然后往肉丝中加入少许食用盐，抓拌均匀后把...

16.出锅装盘。大厨提示： 1.买回的螺蛳剪去尾部洗净，加清水没过螺蛳，滴两滴香油，静养几个小时，吐尽泥沙再用，否则螺蛳吃起来蠢（有沙子）。2.螺蛳焯水时，不停地用手勺搅动，可以将螺蛳头上的盖去掉。