太和板面起源

太和板面的起源，众说纷纭。有说是三国时曹操发明，为犒劳将士所创；有说是明末农民起义军领袖李自成路过太和，其厨师将家乡面食改良而成；更接地气的说法，则与太和的码头文化有关。沙颍河曾是皖北重要的水运通道，明清时期，...

谁能想到，这位地道的老河北人张飞，竟成为太和与河北因板面结缘的关键人物，为这道美食的起源增添了一抹传奇色彩。太和板面的独特魅力，集中体现在“摔、汤、辣”这三字秘诀上。制作板面时，选用优质高筋面粉，加入盐碱水充分...

太和板面相传起源于东汉初期，是当地一种特色面食，因在案板上手工摔打而得名，先后被评为“全国地方特色类劳务品牌”“安徽地标美食”，是阜阳市非物质文化遗产。“面汤清爽，宽面如雪，辣椒红油提亮色泽，青菜鲜嫩营养…”...

2.太和板面起源于上世纪八九十年代，随打工者进入石家庄并进行改良，以卤蛋、丸子、豆皮“三件套”和香浓汤汁、劲道宽面为特点。3.为此，太和县县政府官网刊文介绍品牌打造、效益引领和向新而行的措施，如2021年太和板面被评选...

下一步，太和县将制定《关于加快太和板面产业高质量发展的意见》，该意见包含鼓励研发、宣传推广等多方面内容，为后期宣传推广太和板面提供支撑。官方回复↑人民网“领导留言板”截图 来源：人民网领导留言板

太和板面起源于明末清初，当时主要在安徽合肥一带流行。到了清代后期，随着人口流动和交流，这种美食逐渐传遍各地，流传至今。又一说法是，太和板面是起源于东汉末年，桃园结义三兄弟刘备、关羽、张飞驻守太和。张飞一直嫌弃军...

2.太和板面的起源与发展 2.1 起源故事 太和板面的历史渊源可追溯至上世纪初的安徽太和县。当地的面食文化根基深厚，受到了周边地区的影响，逐渐发展出了独特的摔面工艺。摔面这一环节不仅是为了增强面筋的韧性，更是一种人们...

关于太和板面的起源，民间主要有两种说法。一种说法是，太和板面起源于东汉末年，桃园结义三兄弟刘备、关羽、张飞驻守颍州（今天的阜阳）。张飞嫌弃军中的面食太软，咬着没有劲，吃着比较乏味。厨师为了满足张飞的要求，反复...

身着白色厨师服，站在餐台前，他将一根根面棒擀薄、按平后，在案板上用力摔打、拉伸…在前不久举行的阜阳马拉松系列赛2024中国田径协会10公里精英赛阜阳站赛后设置的文旅体嘉年华上，李巍的太和板面摊位前围满了等待品尝的跑友...

太和板面的名字来源于 清代 官员 徐广缙。徐广缙是大新徐寨村人，清嘉庆年间进士，一生为官历任多职，为官一向俭朴、亲民、廉洁。据传，徐广缙晚年酷爱家乡面食。有次经过村庄见一农家做面，把面搓成小条，用擀面杖压扁，双手...