妈妈的年菜

在2025年的“金牌 年菜”争霸赛中，罗定皱纱鱼腐凭借其独特的口感和深厚的文化底蕴，成功跻身50强，再次让这道拥有700多年历史的美食焕发出新的光彩。一、历史渊源：古法技艺，世代传承 罗定皱纱鱼腐的故事，要从元大德年间...

【来源：农民日报】01寓意吉祥WINTER母亲做年菜，除讲究色香味俱全外，还喜欢每个菜都有好意头，与吉利、发财挂上钩。她说：“年菜寓意吉祥，往后的生活才会大吉大利，和和美美。

母亲满脸幸福地说：“这十样菜可是祖传的年菜。过年家家吃，吃了会平平安安，幸福多多啊。而祖父一边磕着长烟斗，一边咳咳哄哄地说，这个“十样菜”的来历，与“人日”习俗有关的。正月初七为“人日”，人们这一天要“以七种菜...

对我而言，故乡的年菜中，什锦菜则是一道特殊的存在。随着锅中食材的翻滚，我不禁好奇地询问母亲，为什么过年要吃这十样菜？母亲一边处理材料，一边和我们讲述这些食材背后的寓意，马齿菜象征着平安，荠菜代表着聚财，而每一…

种了30年菜的妈妈告诉我：10月要多吃这6种应季菜，人与自然是一个统一的动态与整体，我们养成顺时而食，应时而食的好习惯，身体也会更健康噢！一、茭白 推荐食谱：油焖茭白 这道菜茭白就是主角，比油焖笋做法简单，但味道毫不...

许多网友纷纷表示，“还是在家吃舒服”“除夕夜回到家可以吃到妈妈煮的年夜饭很幸福”等，也有人提到“家乡味的年菜，还是自己亲手下厨才吃得到”，对于身在他乡的民众而言，有时亲手烹饪才是唯一能够品尝到怀念滋味的途径。...

“我婆婆说她明天（除夕）会准备10样年菜，要做蛋卷肉、牛肉饺子，还有很多很多当地很好吃的菜，都是婆婆一手准备的，我也有帮忙。陈竹音开心地和远在宝岛的妈妈分享这个别样的春节。陈竹音来到大陆是在2020年，她原本在台湾、...

近期，围绕百千万高质量发展工程，广东探索推出“年菜经济”，农业农村厅相关负责人在日前召开的预制菜领军企业座谈会上谈了对“年菜”的思考。尊敬的各位有志于“年菜”的企业家朋友们、媒体朋友们，女士、先生们： 年关将至...

近日，台湾媒体推出的问卷调查显示，民众最喜爱的年菜，前三名依次为寓意“团圆相聚”的火锅、“福寿双全”的佛跳墙，以及“多子多孙”的乌鱼子。朱振藩表示，火锅的历史悠久，大约在明朝传入台湾；佛跳墙来自福州，到台湾后...

掂量着过年的准备，母亲或许早已忘却了自身的疲惫，只顾着忙碌于丰盛的年菜，尽可能地为家人营造一个热闹的节日气氛。然而，身处城市、习惯了不同生活节奏的儿媳却在这种氛围中感到了一丝格格不入。阎连科意识到，母亲对于团聚...