婆婆炖的虾酱豆腐滑滑嫩嫩

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烹制：锅里放少许油，先将姜片爆香，随后加入皮蛋丁翻炒至表面微微焦黄，这样能更好地释放皮蛋的香味。品鉴时，先感受汤的鲜香，再尝豆腐的嫩滑和皮蛋的独特口感，青菜的清新则为整碗汤增添了几分活力。皮蛋豆腐汤在中国…

虾酱的使用量：很多人觉得虾酱味道浓郁，一点就够，其实适量使用能更好地衬托豆腐的鲜美，掌握好比例是关键！豆腐的选择：市面上有很多种豆腐，比如老豆腐和嫩豆腐，拌饭时选择嫩豆腐会让口感更加滑嫩。加热方式：不少人喜欢将...