很多人在家做清蒸鱼第一步就错了

为什么酒楼128元的清蒸鱼，自己在家做总差那么点意思？广州白天鹅宾馆的行政总厨告诉我，90%的人第一步就错了—姜蒜根本不是用来去腥的！今天就把这套价值百万的清蒸鱼秘诀全公开，学会这几招，保证你蒸出来的鱼比海鲜酒楼的...

掀开蒸锅盖子的瞬间，白雾裹着鲜香扑面而来，银亮的鱼皮微微卷曲，葱丝在热气中轻轻颤动—这道让江南水乡人骄傲的清蒸鲈鱼，在家也能完美复刻！今天就把龙窝村代代相传的蒸鱼诀窍掰开揉碎告诉你，保证让你一口鲜掉眉毛！挑鱼...

每次回家，最期待的不是假期的悠闲，也不是久违的拥抱，而是厨房里飘出的那一缕清蒸鲈鱼的香气。那味道，绝了！简直能和酒店大厨的水平媲美，甚至更胜一筹。今天，我就来给大家揭秘这道...妈妈总是说，食材新鲜是美味的第一步。...

我二舅是渔业局的专家，他说这就像家里的下水道—异味不是来自管道本身，而是管道里积累的脏东西。所以只抽掉鱼腥线不清理其他部位，就像只疏通下水道不打扫卫生间，治标不治本！三步抽线法：厨房小白的救星 好了，重点来了！...

妈，您尝尝这个清蒸鲈鱼，很新鲜的。林雅给我夹菜。我尝了一口，确实很嫩，但没什么味道。在老家，我们做鱼都是红烧的，放很多调料，那才香呢。小宝，来吃饭了。林雅喊道。小宝跑出来，坐在专门的儿童座椅上。我看到他面前...

我们是不是做错了？陈俐红着眼睛问。吴建业握紧拳头：「不，我们没错。如果现在妥协，他们永远不会改变。从那以后，两位老人决定减少与儿子们的联系，只在重要...但手术需要很多钱，还要长时间休养，吴建业不愿意耽误挣钱的时间。...

1.选鱼要讲究 你可能不知道，选鱼是做清蒸鲳鱼的第一步。要想做出美味的清蒸鱼，首要条件就是挑选新鲜的鲳鱼。眼睛明亮、鱼鳞紧致、身体有弹性的鱼，都是好选择。这不仅能保证口感，还能减少腥味。反之，如果鱼不新鲜，无论你...

家里的孩子为什么不愿意吃你做的清蒸鱼？因为你第一步就做错了。要想清蒸鱼做的好吃，买鱼的时候千万不要买超过一斤二两的鱼，为了它的方便入味，我们蒸鱼前先给鱼改个刀，从脊背这边先划一刀，蒸的时间也会更短，我们正面打上...

先解决一个问题，做清蒸鱼到底要不要放料酒？酒店大厨：你第一步就做错了，放料酒鱼肉会更腥。料酒是最不适合在清蒸鱼中使用的，要想去腥，首先是把鱼的黑膜撕掉，其次里面的一些血沫也要把它洗干净，烹饪技术比较高的话，可以...

究竟蒸鱼有什么绝技呢？听我一一道来， 蒸鱼有四大妙招，这是我做厨师多年总结出来的经验，今天小编就把这四大秘招分享给你，希望能给你带来收获！第一妙招：活鱼改刀 我们首先第一步准备好活鱼，做清蒸鱼一定要记得用活鱼哈，...