弹而不粘的茶香蒸糕

今天我想分享一道我们家常吃的小点心，它看着不起眼，不是市面上花里胡哨的网红糕点，但一出锅，全家人都抢着吃，尤其是我自己—一周不来一次，感觉整个人都“泄了气”。它是用红枣和面粉一起做的软糯面食，外观像是发…

各位蒸糕爱好者们，今天我要冒着被西点师傅\

准备一个深碗或蒸糕模具，底层铺一层枣，再铺一层糯米，轻压一下；再来一层枣，再一层米，重复操作，最后一层以红枣收尾。每铺一层米，可以撒少许糖。锅中水烧开后入锅蒸，中火蒸约50分钟，直到糯米熟透、枣香四溢。出锅放凉，...

蒸糕的模具是祖传的梅花纹青瓷碗，吕文扬先在碗底铺了层厚厚的糖桂花，再舀起拌好的西米糊倒进去，撒上些切碎的蔓越莓干和核桃碎。“这配料得讲究，酸甜脆爽都得有。他给每个碗都盖上荷叶，往大蒸笼里一放，灶火“噼里啪啦”烧...

不需要加蛋清，做八个月宝宝就能吃的南瓜蒸糕，绵软又香甜，宝宝可喜欢吃了 打开新闻客户端，畅享观看 前往 发现更多热门视频 台湾阿公：解放军会直接抓走赖清德，不会伤害台湾同胞 保利尼2-0夺冠郑钦文连收两喜冲击法网 ...

锦里与宽窄巷子则是叶儿耙、蒸蒸糕、三大炮等小点的聚集地。甜水面;©方块的镜头/图虫创意 辣辣的“红的小吃”在成都有很多，肥肠粉、抄手都值得一提。当然还有富有嚼劲的面条—甜水面，撒上花生碎、辣椒油、芝麻酱、蒜泥和红...

说它像肉包子吧，却发现蒸糕比馅还好吃，糯糯的像舌尖上的“SPA”。这就是德清的新市茶糕，新市古镇的“心尖尖”，以至于出了新市，其他江南古镇都吃不到。都能单为它诌句歇后语，蝎子赖在新市不走—江南独一份。方方正正、糯...

同时，延边还有一种用大米面或江米面蒸的蒸糕，里面夹着蒸好的各类谷物豆子，四四方方一块，跟江南地区的糕团有异曲同工之妙。但与江南地区糯米作为点心、主食不同，延边的糯米还可以用来做菜，比如与血混合做成的糯米血肠，...

如果你家里有吃不完的南瓜，那么这款南瓜蒸糕绝对是一个不错的选择。它不仅香甜可口，而且糯叽叽的，非常Q弹，能够满足全家老少的口味。如果你喜欢，还可以将蒸好的糕点放入冰箱冷藏一下，这样它会变得更加软糯，冰冰凉凉的，...

蒸糕：蒸锅烧开水，放碎仔模具，倒入8成满马蹄浆，大概蒸15分钟左右。步骤12 （马蹄粉会沉淀，每次舀浆之前先搅匀·蒸的时间固体没有白芯不会流动就是熟了） 步骤13 完全放凉后，再脱模食用 步骤14 茶香浓郁，Q弹软糯不粘牙 ...