我家面粉不蒸馒头

老一辈人离了馒头就跟丢了魂儿似的，可这大夏天的守着蒸锅汗流浃背，年轻人是真扛不住！今儿教您个不用发酵的绝活儿！面皮薄如纸，肉馅香得流油，从和面到出锅不用俩...找个大瓷盆，倒两碗中筋面粉（约400克），撒上一小勺盐。...

千百年传承下来，家家户户对“好面粉”的标准也越来越讲究：麦香要充足，粉色得纯净，揉搓不能掉渣儿，蒸出来的馒头要暄、松、软、白，触手绵润咬上一口气孔均匀，回味带着淡淡的麦田香气。那样的味道，包裹日常，也成了心口间...

本文将从面粉的分类、筋度对面团的影响以及实际应用效果等多个角度，深入探讨高筋面粉蒸馒头的可能性。面粉的分类与特性 面粉按蛋白质含量可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉三类： 高筋面粉：蛋白质含量在12%以上，湿面筋值...

（第一章）老面新活法：不用蒸馒头不费事发面 咱北方人家谁家橱柜里没屯着几袋面粉？我以前也总蒸馒头烙大饼，直到去年跟楼下陕西早点摊李婶偷了师—这油泼面啊，真比蒸馒头省事多了！您算算：揉个发面团得等俩钟头醒发，包子...

小斌宴请30个街坊邻居吃饭，用石墨面粉蒸四十个手工大馒头，熬一大锅猪肉白菜炖粉条，大家忙碌三个小时坐在门口吃的好香啊！于2025年4月28日上线。西瓜视频为您提供高清视频，画面清晰、播放流畅，看丰富、高质量视频就上西瓜...

现在很多人在蒸馒头的时候，也会顺便蒸点小面刺猬和小面老鼠，蒸时先捏出形状，再剪出鼻子、耳朵、嘴巴、爪子、尾巴以及刺猬身上的刺，最后用豆类点出...❶将材料分入三个盘子中，A盘80g面粉，B盘80g面粉，C盘40g面粉加40g玉米粉...

我们小时候过大年，最重要的一件事就是要蒸好多的大馒头，有糖馅的，蜜枣馅的，豆沙馅的各种，那种厨房中烟雾缭绕的感觉实在是让人回味，不过现在平时已经很少蒸馒头了，基本都是买着吃，但是我的母亲仍然坚持今年用自家的小麦...

面粉（中筋粉）、36度温水（用嘴尝温度）、发酵粉（非耐高糖）、小苏打（一小捏）、白糖（一小勺） 综合评分

蒸馒头，炸油条时常用到一种白色物质，它既能消耗面粉发酵过程产生的酸，又能起发泡的作用，这种白色物质是（） A.氢氧化钠 B.氢氧化钙 C.碳酸氢钠 D.氯化钠 第7题 下列产品需要蒸制15分钟的有什么（） A.蒜蓉裙带包 B.豆角...

“九酝酿法”是制作高家酒酿馒头的核心工艺，至今已传承百年—从面粉到馒头需历经三天三夜的“蜕变”，酿醪糟、萃精华、揉与蒸，这套非遗技艺看似简单却暗藏玄机。“现代工业化生产多用酵母粉快速发酵，但我们坚持用自然发酵的...