手把手教你蒸蛋羹

温水：鸡蛋液体积 1.5-2 倍的量（水温控制在 40-50℃左右，水温过高会使鸡蛋液结块，水温过低则蒸出的蛋羹不够嫩滑。没有温度计的情况下，用手感受不烫手即可。使用温水能让蛋羹受热更均匀，口感更细腻）。盐：1-2 克（根据...

一、为什么你蒸的鸡蛋羹总是像月球表面？记得第一次蒸蛋羹给男朋友吃，我信心满满地打蛋上锅，结果端出来时，他委婉地说：\

肝泥蛋羹 食材：猪肝35克，鸡蛋1个 做法： 1.将猪肝洗净切片，放入开水中过一遍，捞出，剁成泥；2.将鸡蛋打入碗中，去掉蛋清，只留蛋黄；3.将猪肝放入蛋黄中，用锅蒸15分钟即可。火龙果泥 食材：火龙果一个 做法： 1.清洗火龙...

最关键的是过筛步骤，用细网滤掉蛋液里的絮状物，蒸出来的蛋羹才会像剥壳鸡蛋般光滑。温水是蛋羹滑嫩的灵魂，用量必须是蛋液的两倍。教大家个窍门：把搅拌好的蛋液倒进 蒸碗 量高度，再按双倍量倒入温水。水温控制在四十度左右...

下面就来分享一下做鸡蛋羹的窍门，手把手教你在家做，滑嫩无蜂窝，零失败！自从我一直用这个方法做，再也没翻车，成就感满满，你也赶紧来看看吧。【蒸鸡蛋羹】 1、准备新鲜鸡蛋，个数随意。鸡蛋表面冲洗一下，以免脏污不小心掉...

2、鸡蛋加点水打散，大锅入2L水，水滚洒入西湖牛肉羹料搅匀。开锅后慢慢倒入蛋液成蛋花汤。3、再开锅后放入牛肉粒、香菇木耳丝和大米~滚火15分钟后调小火，煮到米粒开花粥就可以喝了 意式香浓菜汤 用料： 由上选烟肉、与新鲜的...

这次美食君用了两种不同的方法做出了酒酿，传统发酵酒酿和面包机版酒酿，做好后可以直接做成酒酿圆子、酒酿鸡蛋羹。3.将打散的糯米放入无油无水的大盆中，直接撒上酒曲搅拌均匀，然后轻轻撸平。

立夏到，别忘了立夏蛋，手把手教你做桂花五香茶叶蛋，营养又健康,鸭蛋,桂花,竹笋,海虾,鸡蛋,适量清水,五香茶叶蛋

我也就是围着锅台转，炒个菜花，拌个凉菜，蒸个蛋羹，煮个面条。今天呢，我要做个鸡蛋豆腐蒸肉沫，大家且看。准备食材：豆腐、肉、胡椒粉、葱花、蒜末、小米椒、鸡蛋、白糖、青椒、香菇等。1、将准备好的豆腐切成一个个块状，...

刺儿菜的嫩叶和嫩茎均可食用，可做汤、凉拌或者入羹，味道都很不错。春天的野菜 错过就得再等一年 趁着春光，野菜鲜嫩 拿上工具，带上家人 抓紧时间把“春”吃到嘴里吧~ END 踔厉奋发新时代 治蜀兴川再跨越 推荐阅读 清明祭...