是金山人必不可少的年夜菜

东北大米颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透明，用它制作的米饭，口感软糯香甜，是年夜饭餐桌上不可或缺的主食。...一家人围坐在一起，吃着冻梨，唠着家常，充满了浓浓的年味，它也成为了东北年夜饭中独特的存在，让东北的年夜饭更加...

“它”是东北年夜饭必吃的压轴菜，吃了才算过年，南方人不能接受 在东北，年夜饭的餐桌上总有一道令人垂涎欲滴却又让南方人惊愕不已的压轴大菜—猪肉炖粉条。当热气腾腾的大铁锅端上桌，那浓郁醇厚的香气瞬间弥漫开来。五花肉...

这碗万能凉拌汁，是我在厨房摸爬滚打三十年总结出的黄金配方，从黄瓜木耳到鸡丝海蜇，浇上它都能立刻变身抢手菜。今天就把这个让全家人年年惦记的秘方分享给你，保证一学就会，一做就对！1勺芝麻酱打底，这是让凉拌菜香气…

软烂脱骨色泽发亮又不油腻，年夜饭上的压轴菜！在年夜饭的餐桌上，总有几道菜承载着家的味道与团圆的期待，肘子便是其中之一。它软烂脱骨、色泽...姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料必不可少，它们能赋予肘子浓郁醇厚的香味。...

年关将至，岁末寒冬也阻挡不了人们归心似箭的脚步，“有钱没钱回家过年”，这句质朴的话语道尽了国人对团圆的执着。年夜饭，作为团圆时刻的重头戏，承载着满满的亲情与期许，以下这四道菜，堪称年夜饭里的必备经典，少了它…

谈起上海人的年夜饭，已经从事烹饪工作47年的任德峰脱口而出了几道菜—四喜烤麸、本帮熏鱼、油爆虾、走油蹄膀、扣三丝，他对...另一个必不可少的年菜是走油蹄膀，通常承接年夜饭的饭店都在菜单上写成“元蹄”，取团团圆圆的意思。...

每到春节，油豆腐塞肉也是金山人必吃的一道年夜菜，这不仅是几代人手艺的传承，更是金山人记忆中年味的传承。记者|戚静伟 王佩永 通讯员|徐锋琴 程佳域 原标题：《它，是金山人必不可少的年夜菜→》