有家餐厅把红薯做成招牌菜

餐厅招牌菜“双色珍珠圆子”，晶莹剔透，外糯内香，湖北名菜在家也能做！来源:大师的菜 发表时间:2025/05/13 17:30:00

2.草鱼宰杀治净，取净肉切成厚约5毫米的片纳盆，调入盐4克、味精3克、鸡精3克、白酒2克、姜末3克抓拌均匀腌制10分钟，然后放韭菜碎2克、辣椒粉3克、红薯淀粉2克抓拌均匀待用。3.电炸炉内入宽油加热至180℃，将腌好的鱼片平铺入...

5.将辅料、调料混合均匀，装入盘中，走菜时需另备100°的热水，将白肉烫30秒左右捞出，沥干水分，摆盘点缀芹菜苗，即成。2.烧热煲仔，下入油和蒜粒、姜粒、干葱炒香，把腌好的牛蛙平铺在辅料上面，盖上盖子，转…

曾经排长队的网红餐厅，在食客必点的招牌菜中，就有用预制酱包腌制烘烤后即可上桌的绿茶烤鸡。图源绿茶集团招股书...截至2024年4月14日，绿茶集团已开设489家餐厅，覆盖中国21个省份、四个直辖市、两个自治区以及香港特别行政区。...

可就是这样一道“外来菜品”，几年时间就成为湘菜的招牌菜，一众湘菜餐厅把它作为头牌。一菜多吃， 将菜品价值最大化 我们暂且不论鱼汤泡饭到底...首先将雄鱼骨头熬成浓汤后，将鱼头鱼尾煎至金黄后加入鱼汤做成水煮鱼，这是一吃；...

一家主打传统顺德菜的园林餐厅，招牌菜竟然是烤榴莲、烤羊排？来源:周禹泽呀 发表时间:2025/05/14 15:15:14

曾经排长队的网红餐厅，在食客必点的招牌菜中，就有用预制酱包腌制烘烤后即可上桌的绿茶烤鸡。图源绿茶集团招股书...截至2024年4月14日，绿茶集团已开设489家餐厅，覆盖中国21个省份、四个直辖市、两个自治区以及香港特别行政区。...

关键是，味道并不惊艳，和外面普通餐厅水平差不多，甚至有些菜还不如我家楼下馆子做得香。但价格，硬是贵了两三倍。让我更疑惑的是，现场居然还有不少人在排队等位— 他们是真的...“吃的不是菜，是和平饭店这块‘金字招牌’。...

招股书显示，绿茶目前有489家餐厅，其中2024年新开设了120家，并计划在2025年、2026年、2027年分别开设150家、200家、及213家新餐厅。...招股书中提到，绿茶餐厅内有一部分招牌菜是由第三方食材加工公司制备的预处理食材及烘焙...

想象一下，顾客满怀期待地咬下一口招牌菜，结果却眉头紧锁—要么咸得仿佛在海边狂吞盐粒，要么淡得如同喝白开水。这场景，简直就是餐饮人的“社死现场”！别慌！要想让厨房的菜品...组织厨师们去优秀餐厅“偷师学艺”，拓宽眼界。...