每顿都在吃的这个调料

我曾在社区健康讲座中，用一个比喻来形容猪油的作用：它像一个火锅底料，少量调味令人上瘾，多了则容易“火气攻心”。中老年人尤其要注意，身体不像年轻时那样耐造，稍有不慎，就容易“油从嘴进，病从心出”。更有研究指出，...

一个调料 导致我国死亡率排世界第一 我国因吃食盐过多导致的死亡率排世界第一，吃盐多已成为危害我国居民健康的重要因素。我国有句老话叫“我吃过的盐比你吃过的饭还多”，原本这是一个夸张的说法，但 根据《美国心脏协会杂志...

盐不仅是烹调美食必备的调味品 还是人体摄入钠的主要来源 当身体缺“钠”时 就会出现乏力、虚脱等症状 但食盐量过多也会导致诸多疾病 已有统计研究发现 我国因吃盐过多导致的死亡率 排世界第一 我国因吃食盐过多导致的死亡率排...

盐不仅是烹调美食必备的调味品 还是人体摄入钠的主要来源 当身体缺钠时 就会出现乏力、虚脱等症状 但食盐量过多也会导致诸多疾病 我国有句老话叫“我吃过的盐比你吃过的饭还多”，原本这是一个夸张的说法，但 盐吃太多，会 ...

辣椒作为一种调味品，有助于人们减少盐摄入。据指南介绍，爱吃辣者较不爱吃辣者每天减少摄盐量2.5克。具体来看，2021年《营养与新陈代谢》刊发的一项对我国浙江桐乡近5.4万30~79岁成年人的研究发现，经常吃辣的食物能预防高...

我们历年来评测的厨房调料类有调味品、调味菜、酱类、油类4大类15个类别，包含了常见的酱油、醋、鸡精、蚝油，还有更精细一些的意面酱、蓝莓酱、沙拉等，个别产品有更新迭代，建议产品详情以品牌方最新为主。先说下我们使用率...

咖喱这个调味料，深受印度人们的喜爱，当地人几乎每餐每顿都要吃咖喱，而且天天都吃不腻，风靡整个印度。但是你知道咖喱到底是用什么做的吗？又为何叫咖喱呢？这其中到底有何秘密呢？今天让我们一起了解一下吧。01 咖喱的由来 ...

可别以为只有食盐是盐，许多调味料如鸡精、味精、酱油、耗油里也含有不少盐分！就拿今天要说的酱油来说： 一小勺酱油≈1g盐 如下图所示这么点酱油约1g盐。肾友在做饭时，如果不放盐，只放酱油，当然也是可以的，相比盐来说，...

界面新闻自营养学专家处获悉，松茸类调味品提鲜的原理之一来自于配料中所使用的菌菇，菌菇所含的谷氨酸等呈味氨基酸可以提供鲜味，这些为食物提供的“鲜”感大过于味精的主要成分谷氨酸钠。据松鲜鲜公众号曾发布的一篇文章，...

食堂管理员郑燕琴接受潮新闻记者采访时称，“学校餐厅每顿能保证近40个品种的菜肴供学生选择，3年前，学校要求食堂禁用味精鸡精，用大骨头熬制的浓汤替代味精调味。衢州风华学校是衢州城区一所全日制初中学校，在校学生1420人...