潜江小龙虾爬进预制菜蓝海

潜江建全国最大的小龙虾交易中心， 洪湖搞“虾稻共生”示范区， 各地开发预制菜、虾青素、虾壳加工… 看着很热闹，铺得很大，产业链条“吱嘎作响”，但核心问题没解决： 价格机制没建立：收购价格全靠“看行情”，缺乏最低保护...

学生钱昕辉则补充了另一则观点，“近几年，麻辣田螺、捞汁小海鲜等小龙虾替代品崛起，预制菜消费占比也逐步提升，小龙虾的价格优势不再明显。听完学生的观点，晋洪涛正式开讲。“小龙虾产业的震荡本质是市场规律在发挥作用。他...

2.加工与流通：预制菜爆发，冷链升级 2025年，小龙虾加工量占养殖量的42%，预制菜销售额突破300亿元，较三年前增长5倍。精深加工领域，虾壳素提取技术使废弃物利用率提升至41%，形成...2025年，潜江小龙虾全产业链产值达306亿元。...

“小龙虾预制菜本来是通过冷冻和预加工，来实现全年不间断的供应，随着这几年小龙虾产能的过剩，小龙虾价格和毛利率都在下探，毛利率水平在整体预制菜里面并没有优势。凌雁管理咨询首席咨询师、餐饮及食品行业分析师林岳对界面...

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某潜江小龙虾养殖企业相关负责人表示，3月初，其2.4-3.8钱/只的小龙虾，也要卖到20元/斤，如今直接降到了11元/斤，而3.8-5.8钱/只的小龙虾价格仅为15元/斤左右。...惠发食品 推出的“惠发麻辣小龙虾”、美团 买菜的预制菜品牌“象...

近几年，麻辣田螺、捞汁小海鲜等替代品出现，预制菜消费占比也逐步提升，使得小龙虾的优势不再凸显。学生钱昕辉说。新民晚报记者获悉，今年南方气温的提前回暖，导致小龙虾的产量相比往年同期有所增多；加之近年来小龙虾养殖...

学生钱昕辉分析，小龙虾面临替代品崛起，近几年，麻辣田螺、捞汁小海鲜等替代品出现，预制菜消费占比也逐步提升，使得小龙虾的成本成为了问题。开太生态农场负责人魏建军作为行业导师为同学们讲解农场业态。“小龙虾产业的震荡...

不过，当小龙虾也成了微波炉里的一人食，这种预制菜给的“小龙虾自由”，真的是我们愿意要的吗？End- 快刀财经已 同步入驻：36氪、虎嗅网、钛媒体、i黑马、品途网、商界、趣头条、砍柴网、梅花王、艾瑞专栏、亿欧网、创业邦、...

潜江小龙虾加工企业看准这一空白领域，进军预制菜市场，让小龙虾红遍一年四季。冬天也能吃到小龙虾 武汉市武昌区东湖城的“90后”女孩徐丽娟是一名小龙虾美食爱好者。夏天，她时常叫上几个闺蜜“撮一顿”。但进入9月，鲜活小...