潮汕正宗面线汤

今天，让我们一同走进揭西擂茶和潮汕咸面线的美味世界，感受深厚的文化底蕴和家乡的味道。揭西擂茶：香气四溢的情感交流 擂茶是一种历史悠久的传统饮品，它的魅力在于制作过程中的每一份用心。茶叶、芝麻、花生等多种原料在...

面线糊店里，台子上有两个锅，一个面线糊锅，一个是卤水锅，可见卤味在面线糊里的地位。闽南卤水风格跟潮汕的风格很像，背后是闽南人跟潮汕人百年来的饮食文化交流。卤水锅里卤着大肠、豆腐、鸡蛋，咸香油润，大肠脆弹，豆腐吸...

潮汕面线也称为普宁咸面线、潮汕面条，或者是长寿面，是闽南与粤东交界一带制作的一种干面条。普宁各村的面线各有特色，笔架山村的细长，池尾的油滑，马南山村的有韧性，横溪村的产量高。普宁面线制作考究、工艺精湛、成品细长...

顾名思义，面线糊就是切成很细很细的面线，放到汤里成为糊状。因其由细面线和番薯粉制作成，且煮成糊状，所以口感细腻、易于消化，尤其特别适合小孩老人食用。蚵仔就是潮汕常见的蚝仔，个头比生蚝小，《随息居饮食谱》载其...

面线糊店里，台子上有两个锅，一个面线糊锅，一个是卤水锅，可见卤味在面线糊里的地位。闽南卤水风格跟潮汕的风格很像，背后是闽南人跟潮汕人百年来的饮食文化交流。卤水锅里卤着大肠、豆腐、鸡蛋，咸香油润，大肠脆弹，豆腐吸...

面线糊 沙茶面 福建闽南地区一道特色 美食，中国的沙茶面分 闽南 沙茶、广东 潮汕沙茶等风味。其妙处在于沙茶酱的制作，而 沙茶酱 用以制作汤头。沙茶酱主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨...