水中碧螺春太湖莼菜开卖

转自：名城苏州网 太湖莼菜，以其鲜嫩滑润、胶质丰富的特点，被誉为“水中碧螺春”。它不仅是苏州人餐桌上的一道美味，更是吴地文化的象征。

美食方面，太湖三白有新颖吃法，银鱼炒蛋选用东山农家土鸡蛋，白鱼清蒸前用猪油增鲜，白虾可尝试醉卤做法。此外，水八仙时令体验中鸡头米糖水和莼菜搭配银鱼羹是绝妙组合。苏式面点也有升级版，如三虾面选用端午前后的带籽河虾...

太湖莼菜可以与碧螺春茶叶相媲美，享有“水中碧螺春”的美誉。两者看起来颜色碧绿，形状卷曲，气味清香，且最精贵的部位都是嫩芽。其中，莼菜的嫩叶与嫩茎中含有一种胶状黏液，富含多种营养成分。每年清明前后，随着水底的地下...

“水中碧螺春”莼菜开卖，批发价每斤22元,莼菜,银鱼,嫩芽,碧螺春,时令菜,太湖三白

昨天据南环桥市场有关负责人介绍，清明节期间，被誉为“水中碧螺春”的太湖莼菜少量批发上市，很快一抢而空。今年的雨水、阳光充足，太湖莼菜的产量相比去年有所上涨，目前南环桥市场批发价在每斤25元左右，与往年价格基本持平...

也给了我们一个常识，莼菜是一年两次采摘的，春季，与碧螺春同步。秋季时，与丹桂飘香同时。（三） 给东山黄明大厨出了个题目，到东山，可以煞念吃莼菜。他真是个认真之人，一周后，给我发来菜名，十天后，拍来了成菜的照片。...

正值春暖花开之际，有一样时令菜悄然上市，出现在苏州市民的餐桌上，它便是被誉为“水中碧螺春”的太湖莼菜。莼菜每年4月初生芽，一般吃春秋两季，新上市的莼菜几乎都来自苏州本地，以东山太湖为主，供应量较少所以价格偏贵，...

五月的吴中，除了即将大量上市的枇杷，还有一样美味不可不尝，那就是享有“水中碧螺春”美誉的 太湖莼菜。春末夏初，莼菜冒芽，此时正是莼菜采摘上市的时节。我们乘船半小时，来到了位于东山镇的“太湖叶”莼菜生产基地，记录...

据悉，莼菜有着“水中碧螺春”的美誉，莼菜的叶片呈椭圆形，浮于水面时，像一张张小荷铺展开，叶子下面有着如茶叶尖一样的嫩芽，上面裹着一层滑滑的胶质物，有较高的营养价值。莼菜可以做成汤羹、做成粥，也可以凉拌，吃法多样...

最近，“水八仙”之一的“水中碧螺春”太湖莼菜，带着水乡的诗意与鲜活开采上市。莼菜有多种吃法，最简单且美味的做法就是“莼羹”，如莼菜汆塘片、昂刺鱼莼菜汤等，都保留了莼菜最纯正的鲜。“七头一脑”既是野菜界的“顶流”...