泡发食物很危险

封面新闻记者 杨博 ...她还说，与泡发木耳情况类似的还有银耳，其他干菌如香菇、竹荪等一般久泡不会产生毒素，但仍建议泡发不要超过4个小时，同时，这些食物在储存时要注意防潮、防霉变。（图片由受访者提供）

①泡菜需要 泡15天 以后再吃。②不要吃颜色特别 鲜艳的卤肉。③剩菜，尤其是 剩的绿叶蔬菜，不要吃。新闻中，25岁的...所以亚硝酸盐这东西确实得小心，这个小伙尿液变蓝是亚甲蓝代谢的正常现象，在平时吃的食物里，真得注意一点。...

预防建议：选择正规包装的木耳，在泡发前清洗干净，泡发时间控制在4小时内，温度尽量在25℃以内（最好冷藏泡发）。在泡发过程中可以 换1～2次水，如发现发...在芽眼四周和变绿部位，含量极高，每100克可达500毫克，食用非常危险。...

市面上还有一些其他材质的塑料餐盒，比如有些看起来像泡沫塑料的（可能是发泡 PS，更不耐热），或者...香港食物安全中心的指导更为严格，明确要求食物必须在危险温度范围（4℃至60℃）外保存，以防微生物滋生和塑料释放有害物质。...

泡发时间控制在 4 小时内，温度尽量在 25℃ 以内（最好冷藏泡发）。在泡发过程中可以换 1～2 次水，如发现发黏或有异味及时扔掉。如果需要过夜，尽快放到冰箱中密封并冷藏，第二天尽早食用。发芽的土豆 土豆能存放，不少人经常...

在芽眼四周和变绿部位，含量极高，每100g可达500mg，因此食用是非常危险的。人一旦误食，轻则可能出现咽喉灼热、恶心呕吐、腹痛腹泻等胃肠炎症状；重则可能导致呼吸困难、昏迷，甚至死亡。一次吃进50g已变青发芽的马铃薯（约含...

预防建议：选择正规的包装木耳，在泡发前清洗干净，泡发时间控制在4小时内，温度尽量在25℃以内（最好冷藏泡发）。在泡发过程中可以换1～2次水，如发现发黏或有异味及时扔掉。如需过夜，应放到冰箱中密封并冷藏，第二天尽早...

但是，菠菜也有它的“隐性”危险。菠菜在煮熟后，特别是放置时间过长，会使其中的 硝酸盐 转化为 亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种已知的 致癌物质，特别是在人体中存在某些病理情况时，亚硝酸盐的积累会增加患癌的风险。专家提醒，煮...

在芽眼四周和变绿部位，含量极高，每 100g 可达 500mg，[8]因此食用是非常危险的。人一旦误食，轻则可能出现咽喉灼热、恶心呕吐、腹痛腹泻等胃肠炎症状；重则可能导致呼吸困难、昏迷，甚至死亡。如果一次吃进 50g 已变青发芽的...

潮湿多雨和高温的天气，河粉、米粉等湿粉容易被微生物污染，进而产生米酵菌酸，增加食物中毒的风险。不买不新鲜的鲜湿粉类或湿粉条类食品：尤其是购买散装销售的湿粉类似产品，要注意包装上的生产日期、保质期、储存条件…