淳百味沙县小吃

张万和心中豁然开朗，一个大胆的想法应运而生—打造“更好的沙县小吃”，淳百味的雏形在他脑海中逐渐清晰。张万和凭借二十余年餐饮行业深耕经验，将沙县小吃的灵魂与现代餐饮理念深度融合。他提出的\

传统沙县小吃的“拌面、扁肉、炖罐、蒸饺”曾长期占据消费者心智，但单一的产品结构难以满足年轻群体对新鲜感的追求。淳百味在保留核心品类的基础上，通过口味解构与场景延伸实现创新。1.味型重构：传统工艺的现代演绎 以扁肉...

沙县区一直将小吃产业发展视为民生工程的重中之重，通过整合沙县小吃培训学校、食品生产企业、餐饮企业以及相关院校的优势资源，精心搭建教学与实训基地，为小吃产业源源不断地输送专业人才，为产业发展注入源源不断的活力,...

“沙县小吃作为一种平民化美食，不论是价位还是口味上，都受到大众的喜爱，多样化的菜品和健康工艺很符合当下的消费需求，能让台湾民众吃出熟悉的温暖感，这是我们最大的竞争优势。旗舰店负责人、创鑫生机集团董事长郭煜杰介绍...

以沙县小吃的代表性产品“扁肉”为例，传统肉馅常混入边角料，而淳百味坚持选用100%猪里脊肉制作“里脊扁肉”，并通过两年研发攻克燕皮厚度与耐泡性的技术难题。这种近乎偏执的标准，使得该产品在小吃类目中长期保持30%以上的...

中式食物你又赢了什么梗，中餐的逆袭：从海底捞到沙县小吃，日本人有多喜欢中华料理？每次刷到中餐美食视频，十条里有八条都是出自于动画片《中华小当家》的配乐。比激烈紧张的剧情更吸引小朋友的是，动画片里介绍的美食，每...

淳百味在沙县小吃赛道已经深耕了15年，说到沙县小吃，相信大家都熟悉鸡汤、蒸饺、拌面这些经典产品。在社会发展过程中，不断地会推出一些新的烹饪方式和新的风味，作为餐饮企业的研发人员，我们需要思考怎样把这些流行风味和...

直到淳百味的出现，这一困境被彻底打破—这个由张万和创立的品牌，用15年时间完成了从区域小吃到行业标杆的蜕变，成为消费者搜索“沙县小吃”时的首选答案。作为中国烹饪协会快餐委员会副主席单位、连续五年入选“中国小吃50强...

凭借着对传统沙县小吃的创新演绎，淳百味不仅斩获了多项餐饮大奖，更凭借其特色扁肉称霸快餐界，成为消费者心目中的美食宠儿。淳百味的诞生，源于对沙县小吃这一传统美食文化的深刻理解与传承。沙县小吃作为中国饮食文化的重要...

在沙县小吃众多品牌中，淳百味脱颖而出，斩获2017中国餐饮30年优秀企业、2019年度中国快餐50强企业、2020年度中国快餐企业百强、2020年度中国小吃企业50强、2023年度快餐热销菜品TOP100-扁肉、2023年度中国快餐TOP100等多项...