清冽酸甜自然梅酒

不同于传统雄黄酒的辛辣，开瓶时一缕清冽梅香漫开，52度的清香型基酒裹挟着草本回甘，倒让向来只喝老牌烧酒的二叔都伸过酒杯：“给我也满上！...三婶夹起颗梅子抿了口酒，眼睛一亮：“这酒配着酸甜口的菜，倒把粽子的油腻都解了！...

所谓“九酝”，即在酒醅发酵过程中分九次追加原料，既保持酒体清冽，又累积醇厚层次。这一技艺突破，使亳州酒成为汉魏宫廷贡品，亦为后世古井贡酒工艺奠定根基。《亳州志》载：“亳酒承魏武遗法，曲如金，水似玉，酿必九投。...

或浸以白酒，酿成甘醇的杨梅酒，封存一夏的酸甜；或渍以蜂蜜，制成蜜饯，留得半载的果香， 这些习俗传承至今，成为夏日里独特的味觉记忆。江南多地有\

这样做出来的梅酒既有梅香花蜜的酸甜、还混合着淡淡的米酒香。比一般的青梅酒更香醇甘冽、更具层次感。用我同事的话说：“我不喜欢喝酒，但是它让我想再来一杯！打开瓶盖后，酒体是非常纯净的琥珀色，同时伴有一股梅子的清香...

不过因为各地风土物候不同，孕育的青梅不仅各具特色，用其酿出的梅子酒更是风味各有千秋。虽说如今自己DIY一份梅子酒并不难，但是要说如何才能喝到口感风味俱佳的梅子酒，仍然还是要看酿造的原材料品质。为了这口地道风味，小...

跟那些甜到齁、又有化学勾兑味的梅子酒完全不同！既有 纯米酒醇实的米香，又有 酸甜馥郁的梅子香 层次丰富又俏皮，是流水线生产的梅酒不能比的 而且价格也很给力，98元一提6瓶，包邮 X宝随便一搜，都要178元起，性价比好太多…...

初夏收获的青梅已蜕变为甘爽清冽的梅酒，从和歌山到群马，梅与酒的芳醇交织，浸透空气中的每一个角落—全国性的梅酒品评会一般从九、十月开始，来自47个都道府的近千款梅酒荟聚在一起，将在外观、香气、味道、平衡度四个方面一...

酿造出的青梅汁，还要经过 3 次提汁、晒种、合缸、初滤、重调多重步骤，最终平衡好的酒液还要继续储存 90 天才能出缸，此时梅子的青涩已经退掉，确保每滴梅酒都甘甜、清冽！9 道工序孕育出的青梅酒，酒液呈浅金色，清亮澄澈，...

制作梅子酒啊，要用清香糯米烧酒浸泡青梅，放够3个月，不勾兑、不速成。在酿酒师傅的传统制作工艺下，梅酒又保留了醇厚的米酒香，还有酸甜馥郁的梅子香，层次丰富又俏皮。我们准备了两款：度数低一点的乌梅酒 和度数高一点的...

这样做出来的梅酒既有梅香花蜜的酸甜、还混合着淡淡的米酒香。比一般的青梅酒 更香醇甘冽、更具层次感 用我同事的话说：“我不会喜欢喝酒，但是它我想再来一杯！梅子酒日常喝法 创意百搭、不上头 1，冷藏or加冰 这是喝梅酒最...