肉三鲜馅饺子

我们胶东人过年包饺子，案板上总要摆三碗馅—白菜猪肉是给老爷们解馋的，鲅鱼韭菜是哄孩子的，唯独三鲜馅得摆在八仙桌正中间。我姥爷活着时常说：\

经典三鲜馅：海陆与荤素的鲜味大联欢 离开北方去南方上学后，第一次在同学家吃到了不一样的肉三鲜饺子。同学妈妈端上饺子的时候，特意说这是他们家的招牌三鲜馅。咬开饺子皮，里面除了肉馅，还能看到整只的虾仁和翠绿的韭菜。...

同学妈妈端上饺子的时候，特意说这是他们家的招牌三鲜馅。咬开饺子皮，里面除了肉馅，还能看到整只的虾仁和翠绿的韭菜。同学说，在南方的很多地方，肉三鲜更讲究的是海陆结合，用猪肉搭配海鲜和蔬菜，这样调出来的馅既有肉的...

1.三鲜馅（饺子馆销量冠军） 猪肉末300克 虾仁150克（切小丁） 韭菜200克 关键：加1勺虾皮粉提鲜 2.猪肉白菜馅（北方人最爱） 猪肉末400克 白菜300克（杀水后） 关键：加1勺香油增香 3.牛肉洋葱馅（西域风味） 牛肉末350克 ...

当南方游客冲着“三鲜馅终极形态”冲进哈尔滨熏酱饺子馆，迎接他们的往往是一场“味觉反套路”—菜单上占据C位的不是饺子，而是整页飘着酱香的熏鸡、酱肘子、猪头肉。别慌，你解锁了东北美食圈的隐藏关卡：在哈尔滨，标着...

在老边饺子馆，最受欢迎的当属传统的三鲜馅饺子。咬开薄如蝉翼的饺子皮，饱满的馅料随之展露，虾仁的鲜嫩、海参的软糯与猪肉的醇香相互交融，汤汁四溢，让人回味无穷。许多老顾客感慨，小时候过年才能吃上一顿老边饺子，如今...

不同的海鲜，山东人也有不同的处理方式，海虾、猪肉、韭菜组成的 三鲜馅 是饺子界的王牌组合；黄花鱼 与鲅鱼处理方式类似；蛤蜊 清甜，搭配清淡的黄瓜，再加入炒鸡蛋，适合炎热的夏天；墨鱼饺子 是“饺界黑势力”，墨汁和面制...

从经典的三鲜馅、猪肉白菜馅，到充满创意的海鲜馅、素什锦馅，每一口都能带来不一样的味觉体验。就拿海鲜馅饺子来说，选用新鲜的虾仁、鱿鱼、贝类等食材，经过精心调配，鲜美的味道在口中散开，让人回味无穷；素什锦馅则将香菇...

不同的海鲜，山东人也有不同的处理方式，海虾、猪肉、韭菜组成的 三鲜馅 是饺子界的王牌组合；黄花鱼 与鲅鱼处理方式类似；蛤蜊 清甜，搭配清淡的黄瓜，再加入炒鸡蛋，适合炎热的夏天；墨鱼饺子 是“饺界黑势力”，墨汁和面制...

今天要分享的这个懒人妙招，不用和面不用擀皮，用现成的饺子皮就能做出皮薄如纸、馅料饱满的烧麦，就连面食小白也能轻松...喜欢创新的可以试试虾仁三鲜馅，将虾仁、鸡蛋碎、韭菜按2:1:1的比例混合，加入少许白胡椒粉和香油提鲜。...