过年包饺子别错过了白菜馅

经典猪肉白菜馅饺子* 这是最常见的饺子馅料。将猪肉剁碎，加入适量的葱姜末、盐、生抽、料酒、香油等调料搅拌均匀。白菜切碎后撒入少许盐，杀出水分，挤干后与肉馅混合。这样调出的馅料，猪肉的鲜美与白菜的清甜完美融合，咬上...

每次拌白菜馅儿滴点香油，我一闻就会脱口而出，真是过年味儿。如今的饺子不再是什么稀罕物了，随时可以包，但是缺少了包子的时间，没有时间一家人围在餐桌前你一言我一语的包饺子了，各自都有各自的工作，都忙着各自的事情。买...

我们胶东人过年包饺子，案板上总要摆三碗馅—白菜猪肉是给老爷们解馋的，鲅鱼韭菜是哄孩子的，唯独三鲜馅得摆在八仙桌正中间。我姥爷活着时常说：\

婆婆拉着我说：＂你歇着，我来包饺子。这么多年，你辛苦了。我没想到婆婆会这么说，一时有些感动。妈，我不累，咱们一起...一大桌菜，有我做的红烧肉和清蒸鱼，有建国炒的青菜和醋溜白菜，有婆婆包的饺子，有我妈带来的腊肉. ...

于是她买了新鲜的猪肉和韭菜，和面、拌馅、包饺子，忙活了一整天，包了两大盒饺子，放在冰箱里冻着。“这是白菜猪肉的，这是韭菜猪肉的，梦瑶小时候最爱吃韭菜猪肉馅的。王秀兰细心地在饺子盒上贴了标签。又取出积攒的养老金，...

从小一起玩到大、在香港读研的小外甥…我们坐在一起包饺子，86岁的大舅耳背了，听不清楚我们说什么，但他喜欢和家人们待在一块儿，并且踊跃地和我们一起...我们做了两大盆饺子，韭菜肉馅的和白菜肉馅的，里面那些造型怪异的丑饺子...

爸，我帮您切白菜。我强忍泪水，装作若无其事地接过菜刀。从小，父亲就教育我们做人要有骨气。穷不能穷志气＂是他的口头禅。嫁人后，我和丈夫张明在县城租住着一间不足四十...嫂子李巧云边包饺子边问，眼神中带着默契。...

蒸年糕，和面，剁馅，包饺子，炸丸子，熬年糕，擦玻璃，贴春联。眼见着新的一年就要到了，屋里屋外焕然一新，我心里还是挺高兴的。虽然儿子没回来，但他寄了好些年货，还说过几天给我们拜年。我和李福生也算有个伴儿过年，总比...

每年过年，不管工作多忙，我都会提前回家，陪奶奶从腊月二十三小年开始准备过年，帮她舂糯米粉做年糕，一起包饺子、贴春联，听她唠叨那些年代久远的老...晚饭很丰盛，母亲做了我最爱吃的红烧肉和清蒸鱼，还有用白菜、豆腐、粉条...

小何，今年过年还加班啊？我递过去一碗冒着热气的速食面，他眼圈微红，低头搅着面，不说话。那是1992年的腊月二十九，北方的冬夜寒气...他的眼神黯淡下来，放下筷子，长长地叹了口气：＂我都快忘了家里包饺子是什么滋味了… ...